Lemon Curd jäätelö

Yhtenä iltana inspiroimme pikku leipurin kanssa jälleen jäätelöä. Mauksi halusimme meidän molempien suosikin Lemon Curd sitruunatahnan.

Nämä itsetehdyt jäätelöt ovat kyllä niin helppoja valmistaa, suit sait - ne vain valmistuvat.

Tällä kertaa laitoin jäätelön silikoniseen kakkuvuokaan jonka ensin vuorasin sulatetulla valkosuklaalla.

Pakkaseen ja seuraavana päivänä voi jo maistaa.

Täytyy sanoa, että todella hyvää oli tämäkin ja ihanasti tuo Lemon Curd antoi kirpakkaa makeutta.

Näin se tehtiin:

2,5 dl flora vispiä

4 dl turkkilaista jogurttia

1 prk kondensoitua maitoa (keitettyä)

1 dl glukoosisiirappia

muutama teelusikallinen Lemon Curd tahnaa

Kerma vatkataan vaahdoksi. Sekoitetaan keskenään turkkilainen jogurtti, kondensoitu maito ja glukoosisiirappi ja käännellään seon kermavaahdon joukkoon.

Pintakerros

200 g valkosuklaata

3 rkl ruokaöljyä

Sulata valkosuklaa ja lisää ruokaöljy joukkoon. Levitä suklaaseos vuokaan ohuesti mutta kuitenkin  niin että suklaa peittää koko sisäpinnan. Laita vuoka hetkeksi pakkaseen jähmettymään

Laita puolet jäätelömassasta vuokaan. Lisää Lemon Curdista hillosilmiä sinne tänne oman mielesi mukaan. 

Laita loppujäätelö päälle ja pakkaseen jäätymään.

En tähän hätiin kerennyt mitenkään pintaa koristelemaan, mutta seuraavalla kerralla päälle voi inspiroida jotain kivoja koristeita.