Mansikkakääretorttu

Tälläinen kesäinen kääretorttu tuli pyöräytettyä kahvipöytään.

Välissä vanijatuorejuustoa, kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita.

Näin sen tein:

Pohja:

4 kananmunaa

1,5 dl siro sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita jauhot keskenään ja lisää varoen munavaahtoon

Kaada uunipellile

Paista 200 asteessa n. 8 min

Kääri pohja leivinliinan kanssa rullalle ja anna jäähtyä

Täyte:

2 dl vispikermaa

1 prk vaniljatuorejuustoa

reilu 0,5 l pilkottuja mansikoita

Levitä täyte pohjan päälle ja kääri rullalle

Kuorrutus:

4 dl vispikermaa 

Täällä on tuoreita mansikoita syöty jo monen monta kiloa iltapalana.

Ne on vaan niin hyviä tuoreina - syödään siis niin kauan kuin niitä tuoreina saa.

Mansikkaherkku

Perjantaina laitoimme ensimmäisen mansikkasatsin pakkaseen ja sopivasti sitten saikin tehtyä jälkiruoan ruokavieraillemme.

Tämä on jälleen sellainen herkku joka valmistuu pika-pikaa ja helposti ja saa suut makeaksi jokaiselle

Näin sen tein:

4 dl vispikermaa

500 g mascarponejuustoa

tomusokeria

mansikoita

muutama digestivekeksi

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Lisää mascarponejuusto ja sokeria maun mukaan.

Laita vuoan pohjalle kerros kermaseosta ja päälle pilkottuja mansikoita ja digestivekeksi murustettuna.

Jatka näitä kerroksia niin kauan kun kulhossa on tilaa.

Tarjoa jääkaappikylmänä.

Helppoa ja niiiin hyvää!