KYLMÄSAVULOHIPIIRAKKA (29 CM)

Jatketaanpas näillä suolaisilla herkuilla tätä vuotta.

Perjantain vieraille tein tätä todella herkullista kylmäsavulohipiirakkaa.

Tässäpä muutenkin tosi helppo ja hyvä suolaisen piirakan pohjaohje.

Tämä on Marttojen ohje ja kyllä Martat tietää :)

Itse tein tämän kaksinkertaisena kun minulla on yksi tuollainen iso piirakka vuoka.

Normikokoiseen piirakkavuokaan olen tehnyt yksinkertaisena tällä ohjeella:

 2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraryynejä
1/2 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
0.5 dl ruokaöljyä
1 dl vettä

Kaikki aineet kulhoon ja sekoitetaan, taikinasta tulee pehmeähkö , mutta koossa pysyvä.  Kaada voideltuun piirasvuokaan, ripaus jauhoa pinnalle ja taputellaan käsin vuokan pohjalle ja reunoille. 

Täyte:

250 g kylmäsavulohta

150 g juustoraastetta

150 g ranskankermaa

200 g ruoho- tai tillituorejuustoa

2 dl ruokakermaa

2 munaa

Laita pohjan päälle puolet juustoraasteesta.

Lado lohisiivut juustoraasteen päälle.

Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, kerma ja munat

Kaada neste kalojen päälle.

Ripottele loput juustoraasteesta päälle

Paista 200 asteessa n. puolisen tuntia

Tämä on todella herkullinen piiras sekä lämpimänä että kylmänä.

Anun kasvispaistos

Minulla on ollut pienoinen ennakkoluulo näihin kasvispaistoksiin, kunnes taannoin Ivalossa,

 kun olin pitämässä Perfect Home kutsuja,sain maistella tätä huikean hyvää kasvispaistosta.

Tämä on kyllä niin hyvää, että ei se meillä kauaa ennätä vanhentua.
Pohja:

1 dl perunamuusijauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
100 g voita
1 dl vettä

Sekoita kuivat aineet ja nypi rasva joukkoon.
Lisää kylmä vesi, sekoita taikina tasaiseksi.
Levitä piirakkavuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Täyte:

1 pieni kesäkurpitsa
1 sipuli
1 paprika
 5-6  kirsikkatomaattia
1-2 valkosipulinkynttä
1/2 tl yrttiruususuolaa
yrttisekoitusta
1 dl oliiveja
150 g fetajuustoa
1,5 dl maitoa
2 kananmunaa

Pilko kasvikset ja hauduta öljytilkassa 2-3 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Lisää valkosipuli ja mausteet.
Lisää puolet pilkotuista fetajuustoista piirakan pohjalle, levitä kasvissose päälle ja lopuksi
loput fetat ja oliivit.
Kaada päälle munamaitoseos
Paista 225 astetta alatasolla 30-35 min