Rapsuleivokset

Ainakin kerran kesässä pitää tehdä raparperipiirakka

Tässäpä ihana raparperileivosten ohje.

Taikina

175 g voita tai margariinia

1½ dl sokeria

1 keltuainen

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

1 valkuainen

                                                   Väliin laitoin hillosokerin kanssa keitettyä raparperihilloketta.

Rahkatäyte

500 g rahkaa

150 g ranskankermaa

3 munaa

1 rkl vaniljasokeria

1½ dl sokeria

3/4 dl maizenaa

. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muut aineet paitsi valkuainen. Sekoita murumaiseksi taikinaksi.

 Ota reilu kolmannes taikinasta erilleen. 

Sekoita suurempaan taikinamäärään valkuainen. Taputtele taikina leivinpaperilla vuoratun vuoan (noin 25x30 senttiä) pohjalle.

Levitä raparperiseos vuokaan taikinapohjan päälle.

 Sekoita rahkatäyteen aineet ja levitä se varovasti raparperin päälle. Murustele pinnalle loppu taikina.

5. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 1 tunti 15 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi leivospaloiksi.

Omar-palat

Joko olette maistaneet hitiksi muodostuneita Fazerin Omar-munkkeja?

Kyllä kiitos, olen ja niihin jäänyt koukkuun :)
Ainakin täällä Rovaniemellä niitä saa iltapäivisin hakea, jos meinaa suut makeaksi saada.

Nähtävästi niihin on  jäänyt moni muukin koukkuun.

Niistä innostuneena ajattelin, että Omar karkeistahan voi tehdä jotain muutakin, ja päädyin näihin ihaniin Omar leivoksiin.

Suklaapiirakkapohja ja pinnalla paksu kerros tätä ihanaa omarkuorrutetta, ai että...

Annoksesta tuli 20 palaa, eli vuoka oli n. 20x30 cm

Ohjeen nappasin Ruokasurffausta-blogista täältä

Näin ne tein:

Pohja:

150g voita / margariinia
3 munaa
1,5 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl leivontakaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
1,5 dl maitoa

Sulata rasva
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vaahdota munat ja sokeri
Sekoita muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhot, rasva ja maito

Kaada pellille ja paista 200 asteisessa uunissa n. 12 minuuttia. 

Omar-kuorrutus

pussillinen  Omar-karkkeja
2 dl vispikermaa

Pilko omar karkit pieneksi.

Laita kerma kattilaan, lämmitä ja lisää omarpalaset sekaan.

Sekoittele kunnes omarit ovat sulaneet.

Keitä niin kauan, että kuorrute on saennut,  minulla tähän

meni aikaa n. 10 min.

Anna hetken jäähtyä

Kippaa kuorrute vielä lämpimän pohjan päälle niin saat helpommin levitettyä

kuorrutteen tasaiseksi.

Suklaa-sitruunaleivokset

Rippijuhliin toivottiin myös tällaisia suklaa-sitruunaleivoksia.
Rippilapsen äiti oli ohjeen bongannut paikallisesta sanomalehdestä ja kiikutti minulle siitä kopion ja näitä leivoksia syntyi 40 kipaletta eli kaksi annosta.

Leivokset olivat pakasteessa ja kohmeisena ne oli helppo leikata siistiksi palasiksi.

Tässäkin leivos on vielä hieman kohmeinen.

Näin ne tehtiin meillä:

Annoksesta tulee 20 leivosta.

Brownien pohja:

150 g tummaa suklaata

150 g voita

3,5 dl sokeria

3 kananmunaa

2,5 dl vehnäjauhoja

Sulata suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä.

Kaada sukla suklaavoiseos sokerin päälle kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Jäähdytä kädenlämpöiseksi.

Lisää kananmunat yksitelle ja sekoita koko ajan.

Lisää jauhot

Kaada taikina n. 20x30 cm vuokaan.

Paista 180 asteessa n. 30 minuuttia.

Anna jäähtyä hyvin.

Suklaamousse:

200 g maitosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kermaa

2 liivatetta

Sulata suklaa varovasti esim. mikrossa.

Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja hieman jäähtynyt suklaa.

Lisää pehmenneet liivatteet tilkaan kuumaa vettä ja kaada ohuena nauhana massan joukkoon.

Levitä suklaamassa pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa.

Sitruunamousse:

2 dl kermaa

200 g sitruunatuorejuustoa

1 dl lemon curdia

0,5 dl sitruunamehua

2 liivatetta

Vaahdota kerma. Sekoita vaahdon joukkoon tuorejuusto ja lemon curd.

Liota pehmenneet liivatteet kuumaan sitruunamehuun ja kaada ohuena nauhana massan joukkoon.

Levitä sitruunamousse tasaisesti hyytyneen suklaamoussen päälle.

Anna hyytyä.