Helppo puolukkapiirakka

Tässäpä tarjolla viikonlopuksi todella herkullinen, ja helppo puolukkapiirakkaresepti.

Tein tämän 28 cm piirakkavuokaan ja tuplasin kermaviilimäärän, kun mie tykkään että tuota soosia on paljon tossa päällä.

Tätä piirakkaa meni pala jos toinenkin maistellessa

Näin se valmistui:

Pohja:

2 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1 muna

150 g sulatettua margariinia

1 muna

1 prk vaniljajogurttia

Täyte:

2 prk kermaviiliä

2 munaa

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

  

n. 3 dl tai oman mielen mukaan puolukoita

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Sulata rasva. Lisää siihen muna ja jogurtti.

Lisää nesteseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina piirasvuokaan ja ripottele puolukat päälle.

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada seos puolukoiden  päälle

Paista 175 asteessa n. 45 min

Mustikkapiirakka

Vasta viimeviikolla tein tämän kesän ja syksyn ekan mustikkapiirakan.

Näitä perinteisiä leivonnaisia ei kyllä voita mikään.

Näin tämä valmistui:

Pohja:

115 g pehmeää voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria
reilu 1 t l leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna.
Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan.
Levitä 28 cm piirasvuoan pohjalle.


Täyte:

2 prk kermaviiliä
1-2 munaa 
(itse menin sillä yhdellä mikä oli jäljellä mutta kaksikin on soppeli määrä)
3/4 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja

3-4 dl mustikoita (oman mielen mukaan)

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle
Ripottele mustikat pinnallle
Paista 200 asteessa n. 25 min.                 

Black Bomb piirakka

Taikakakkujen Taru oli tässä taannoin tehnyt piirakkaa, josta en ollut aiemmin kuullukkaan.

Piirakka oli niin herkullisen näköinen ja simppelin oloinen niin päätinpäs  kokeilla.

Piirakkaa valmistuu nopeasti ja helposti ja maistuu ihanan suklaiselta.

Taikinan ainekset vain sekoitellaan keskenään, eikä tähän tule lainkaan munia.

Ihan hyvää arkipiirakkaa, ei niin maukas pohja ole kuin mokkapaloissa, mutta sanotaanko että ihan hyvä mokkapalojen karvalakkimalli :)

Ohje on suoraan Tarulta

ja tällä tulee pellillinen piirakkaa

8 ½ dl vehnäjauhoja 

5 ½ dl sokeria 

6 rkl kaakaojauhetta 

1 tl suolaa 

2 tl ruokasoodaa 

1 tl vaniljasokeria 

- 

2 rkl etikkaa (laitoin omenaviinietikkaa) 

1 ½ dl öljyä 

5 ½ dl vettä 

Kuorrute:

50 g sulatettua voita 

½ dl kahvia (½dl vettä+½-1tl pikakahvijauhetta) 

250g tomusokeria (puoli pakettia) 

3 rkl kaakaojauhetta 

2 tl vaniljasokeria 

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon etikka, öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi ja kaada leivinpaperoidulle pellille. Paista 200 asteessa n. 20-30 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla niin ei tule paistettua sitä liikaa! 

 Kuorrutetta varten sulata voi kattilassa, lisää kahvi, kaakaojauhe ja vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten tomusokeri ja sekoittele kunnolla kunnes tomusokeri on sulanut tasaisesti joukkoon. Lämmittele kuorrutusta tarvittaessa levyn jälkilämmöllä. Kaada kuorrute vielä lämpimän piirakan päälle ja levitä se nopeasti.

Ruusunen 3-vuotta

Juhlat jatkukoon.

Vaalensininen vaihtui vaaleanpunaiseksi, kun juhlimme Ruususen 3-vuotis synttäreitä viikonloppuna.

Teemana oli synttärisankarin suosikki Hello Kitty

Luontoäiti tarjosi jälleen parastaan. Päivä oli lämmin ja kaunis, todellinen hellepäivä.

Vaikka juhlien järjestämisissä on paljon puuhaa, silti se on todella kivaa, kun ei turhia stressaile ja tekee kaiken pilke silmäkulmassa.

Näin tehtiin näidenkin juhlien kanssa.

Vaalenapunaisin sävyin tehtiin kattaukset  kirpputoreilta keräämilläni ruusukupeilla.

Autotallista löysin näitä ihania pieniä pulloja, jotka ovat olleet jemmassa jo pitkään.

Nämä ovat jotain laboratoriopulloja, joita on paljon erikokoisia ja jotka ovat kulkeutuneet tälle kerääjälle jo aikavuosia sitten.

Kun ne pesi ja putsasi niin niistä kehkeytyi aivan ihastuttavat kukkamaljakot.

Pihakukista nappasin muutaman oksan ja joka pöytään sain ihanat pienet

kukkasomisteet,

Lasten oma pieni herkkupöytä.

Tampereen Martta-serkku oli täällä kotikonnuillaan käymässä ja hänen kanssaan yksi ilta askarreltiin näitä ihania paperilyhtyjä, joita en ole raaskinut vieläkään riisua alas

serveteistä valmistui herkkiä kauniita bom bomeja

Viirinauhasta löytyi Hello Kittyja

 kakkuhan tietenkin oli Hello Kitty ja oikein hillakakku, kun tänä vuonna saatiin hilloja ihan ämpäritolkulla.

Aadan äiti teki tätä ihanaa triplasuklaajuustokakkua, joka on vaan niiiin hyvää

sekä todella herkullisia Hello Kitty nutellacupcakeja

Itse tein gluteenittomalla pohjalla vielä valkosuklaamansikkajuustokakkua.

ja näitä taivaallisia pannacottashotteja omalla mansikka- ja lakkahillolla. Näistä tulikin jonkinsortin hittituote :)
Laitan ohjetta myöhemmin.

Kolmevuotias iloinen juhlija

Raparperi kahvi-rommipiirakka

Ai että tykkään siitä, kun saa omasta pihasta hakea tykötarpeita leivontaan ja ruokailuun.

Raparperipuskassa oli vielä niin hyvännäköisiä varsia, että päätin pyöräyttää vielä piirakkaa.

Tämä resepti syntyi jälleen sitä mukaa kun sitä tein ja mitä kaapeista sattui löytymään, niillä mentiin.

Täytteeseen laitoin Korpihillasta ostaamaani kahvi-rommisiirappia ja se antoi aivan ihanan makuelämyksen tälle piirakalle. Täytyy kokeilla muitakin siirappimakuja tämän tyylisiin täytteisiin, sopii vallan mainiosti.

Näin sen tein:

Pohja:

1 dl sokeria

1 dl ruisleseitä

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl pullomargariinia

1 kananmuna

Sekoita kaikki ainekset kulhossa keskenään ja painele piirasvuoan (24 cm) pohjalle ja reunoille.

Päälle

5-6 dl raparperipaloja

2,5 dl kreikkalaista jogurttia

2 munaa

0,5 dl sokeria

vaniljasokeria

2 munaa

3 rkl kahvi-rommisiirappia

Paloittele raparperit ja lisää pohjan päälle

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada raparperien päälle.

Paista uunissa 200 asteessa n. 35 minuuttia.

Rapsuleivokset

Ainakin kerran kesässä pitää tehdä raparperipiirakka

Tässäpä ihana raparperileivosten ohje.

Taikina

175 g voita tai margariinia

1½ dl sokeria

1 keltuainen

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

1 valkuainen

                                                   Väliin laitoin hillosokerin kanssa keitettyä raparperihilloketta.

Rahkatäyte

500 g rahkaa

150 g ranskankermaa

3 munaa

1 rkl vaniljasokeria

1½ dl sokeria

3/4 dl maizenaa

. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muut aineet paitsi valkuainen. Sekoita murumaiseksi taikinaksi.

 Ota reilu kolmannes taikinasta erilleen. 

Sekoita suurempaan taikinamäärään valkuainen. Taputtele taikina leivinpaperilla vuoratun vuoan (noin 25x30 senttiä) pohjalle.

Levitä raparperiseos vuokaan taikinapohjan päälle.

 Sekoita rahkatäyteen aineet ja levitä se varovasti raparperin päälle. Murustele pinnalle loppu taikina.

5. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 1 tunti 15 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi leivospaloiksi.

Suklaa-sitruunaleivokset

Rippijuhliin toivottiin myös tällaisia suklaa-sitruunaleivoksia.
Rippilapsen äiti oli ohjeen bongannut paikallisesta sanomalehdestä ja kiikutti minulle siitä kopion ja näitä leivoksia syntyi 40 kipaletta eli kaksi annosta.

Leivokset olivat pakasteessa ja kohmeisena ne oli helppo leikata siistiksi palasiksi.

Tässäkin leivos on vielä hieman kohmeinen.

Näin ne tehtiin meillä:

Annoksesta tulee 20 leivosta.

Brownien pohja:

150 g tummaa suklaata

150 g voita

3,5 dl sokeria

3 kananmunaa

2,5 dl vehnäjauhoja

Sulata suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä.

Kaada sukla suklaavoiseos sokerin päälle kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Jäähdytä kädenlämpöiseksi.

Lisää kananmunat yksitelle ja sekoita koko ajan.

Lisää jauhot

Kaada taikina n. 20x30 cm vuokaan.

Paista 180 asteessa n. 30 minuuttia.

Anna jäähtyä hyvin.

Suklaamousse:

200 g maitosuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kermaa

2 liivatetta

Sulata suklaa varovasti esim. mikrossa.

Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja hieman jäähtynyt suklaa.

Lisää pehmenneet liivatteet tilkaan kuumaa vettä ja kaada ohuena nauhana massan joukkoon.

Levitä suklaamassa pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa.

Sitruunamousse:

2 dl kermaa

200 g sitruunatuorejuustoa

1 dl lemon curdia

0,5 dl sitruunamehua

2 liivatetta

Vaahdota kerma. Sekoita vaahdon joukkoon tuorejuusto ja lemon curd.

Liota pehmenneet liivatteet kuumaan sitruunamehuun ja kaada ohuena nauhana massan joukkoon.

Levitä sitruunamousse tasaisesti hyytyneen suklaamoussen päälle.

Anna hyytyä.

Suklaanystävän browniet

Jos mielesti tekee jotain tosi ihanaa suklaista herkkua, joka valmistuukin helposti, ihan käsipelillä, niin se on tässä.

Nämä browniet ovat kyllä sellaisia suklaanystävän koukutuksia, että tosi vaikea tyytyä yhteen palaan.

Tämä on resepti, jota kannattaa kokeilla, jos suklaasta tykkäät

Näin se tehtiin:

175 g voita
150 g tummaa suklaata
2 ¾ dl sokeria
¼ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja

Sulata voi kattilassa.

 Lisää sulaneeseen voihin pilkotut suklaat ja sekoita kunnes suklaa on sulanut.

Lisää sokerit, suola munat ja jauhot.

Sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina pienehköön leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. 

Itse käytin lasagnevuokaa.

Paista brownieta 200 asteessa n. 18-20 minuuttia.

VARO PAISTAMASTA LIIKAA!

Paistoaika on uunikohtainen, joten seuraa paistoa.

Browniet ei missään nimessä saa kuivua vaan niiden täytyy jäädä keskeltä ihanan tahmaiseksi.

Anna jäähtyä kylmässä ja leikkaa sitten palasiksi.
Ripsuttele tomusokeria päälle ja nauti

mahdollisessa parhaassa seurassa, eli yksin ja monta palaa :)

Minä kylläkin sain sopivasti hyvää brownieseuraa ja kyllä kelpasi.

Clasulta tarttui mukaan tässä taannoin tälläinen söpö setti

Rupikonna

 

Ei ihan tuo nimi tee oikeutta tälle piirakalle, mutta maku tässä on aivan täydellinen.

Tämä resepti on peräisin lapsuudenkodistani ja ehkä paras raparperipiirakka koskaan.

Creme Fraiche eli ranskankerma on kyytipoikana ihan täydellinen "match" tälle piirakalle.

Vaniljakastike ei ole kuulkaas enää mitään ranskankerman rinnalla :)

Näin tämä tehdään:

250 g sulatettua voita

8 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

3 tl vaniljasokeria

Sekoita ainekset keskenään ja lisää sulatettu voi. Taikinasta tulee murumainen. 

Ota siitä 1/3 osa erilleen myöhempää käyttöä varten.

Lisää 2/3 taikinan joukkoon keskenään sekoitetut

1 dl piimää (ohjeessa) itse laitoin maustamatonta jogurttia

1 muna

Tasoittele taikina uunipellille ja lisää taikinan päälle seuraavat ainekset, jotka on sekoitettu keskenään:

1 l pilkottua raparperiä

500 g maitorahkaa

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 munaa

Lisää nyt tuo alussa otettu muruseos vielä tämän soosin päälle.

Paista 175 asteessa n. 45 min

Helppoa kuin mikä ja ah....niin taivaallista!

Voittajan mokkapaloja

Hopealusikka Puussa -blogissa oli taannoin arvonta ja mie olin onnettaren suosiossa. Harvoin tulee mitään voitettua arvonnoissa, mutta nyt sain kotiini nämä ihanat Greengaten tuotteet, kulhon, lusikan,servetit, ihanat minimuffarivuoat ja suloista sydännauhaa.

Kiitos Marianne, kauniista lähetyksestä. En vielä ole raaskinut niitä tuosta pöydältä mihinkään piilottaa vaan niitä aina ohimennen ihailen

Pikku leipurin kanssa teimme tänään pitkästä aikaa näitä maailman parhaita mokkapaloja. 

Näitä ei kyllä voi liikaa hehkuttaa niin ihania, muhevia ja meheviä nämä ovat

Pohja

6 munaa

5 dl sokeria

8 dl jauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 rkl vaniljasokeria

3 dl kiehuvaa vettä

300g margariinia

Kuorrute

6 rkl vahvaa kahvia

6 rkl margariinia

1 rkl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhoa

n. 1 pkt tomusokeria

(nonparellit)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lissä joukkoon kolmessa erässä vuorotellen kiehuva vesi sekä yhteen sekoitetut kuivataineet. Lisää lopuksi sulatettu margariini. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada uunipellille (itselläni 60 cm uuni). Paista n. 20 min. 175 asteessa.

Tee kuorrute jo sillä aikaa, kun pohja on vielä uunissa. Sekoita sulatettu margariini ja kuuma kahvi. Lisää joukkoon kaakaojauho, vaniljasokeri sekä tomusokeri.  Lisää tomusokeria sen verran, että massasta tulee aika paksua. Levitä massa kuuman pohjalevyn päälle ja ripottele nonparellit

Pikku leipuri halusi koristella piirakan ihan kaikenvärisillä nomparelleillä :)

Kinder piirakka

Tämä postaus on pitänyt tehdä jo kuukausia sitten. Kameraan olivat jääneet jälleen nämä kuvat piiloon ja nyt ne sieltä bongasin.

Kinder piirakka on meillä ainakin nuorison suosiossa, sitä kuuluvat tekevän aina tämän tästä. Itsekkin olen tätä muutaman pellillisen tehnyt "vierasvaraksi", eipä se vierasvarana ole säilynyt....kummallinen tuo meidän pakastin, kun sieltä tuppaa häviävään kaikki herkut ihan noin vain....

Tämänkin reseptin olen kopsannut Tarun ihanasta blogista, joka on pullollaan kauniita herkkuja.

Jos siis jotain todella makeaa ja herkullista haluat - se on tässä jo pieni pala saa makeannälän tyydytettyä

Näin se tehdään

 (ohje on kopioitu suoraan Tarulta)

Kinder-Piirakka (PELLILLINEN)

6 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja tai glut. vaaleaa jauhoseosta

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g sulatettua voita tai margariinia

4 munaa

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja hämmennä puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan.

PAISTA 200 astetta, noin 30-35 min.

Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Voikreemi:

150 g voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

(2 keltuaista)

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri (ja keltuaiset yksitellen). Vatkaa vielä hetki. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään. 

Kuorrutus:

200-250 g maitosuklaata sulatettuna

Sulata suklaa mikrossa, levitä kovettuneen kreemin päälle.

VINKKI: Kaada vain osa suklaasta pienelle alueelle ja levitä se ensin. Tee näin suklaan levitys osissa. Jos kaadat suklaan kerralla kovetetun kreemin päälle, jämähtää suklaa helposti paksuiksi kerroksiksi, eikä sillä saa koko pohjaa peitettyä.

Koristelu: Valkoista suklaata tai nonparelleja

Minun uuni on 60 cm, sen vuoksi pohjasta ei tule niin paksua kuin voisi tulla.

Puolukka-valkosuklaa porkkanakakku

Pojat olivat perjantai aamuna katselleet Mitä tänään syötäisiin ohjelmaa ja päättivät tehdä Naistenpäivän kunniaksi

porkkanapiirakka ohjelman innoittamana.

Ihan herkkuahan tämä oli ja puolukat toivat pirtsakan lisän sekä maun että myös ulkonäön suhteen.

Näin se tehtiin: 

5 dl porkkanaraastetta

150 g voita

3 munaa

1,5 dl fariinisokeria

1,5 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

0,5, tl inkivääriä

Pinnalle

1 rasia maustamatonta tuorejuustoa

50 g pehmeää voita

1,5 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

puolukoita

80 g valkosuklaahippuja

Raasta porkkanat.

Sulata rasva ja anna jäähtyä

Vaahdota munat ja sokeri

Lisää munavaahtoon porkkanaraaste varovasti sekoittaen

Lisää kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon

(vältä sekoittamasta liikaa)

Kumoa taikina paistosvuokaan ( meillä  26x26)

Paista 200 astetta 20-25 min

Anna jäähtyä

Sekoita kuorrutuksen juusto, voi, ja sokerit vatkaimella tasaiseksi tahnaksi.
Levitä jäähtyneen piirakan päälle

Lisää jäiset puolukat ja valkosuklaahiput ennen tarjoilua.

Keitä kaffet ja nauti!

Hyvää naistenpäivää meille kaikille!