Kurpitsakakku

Jääkaapissa pötkötteli pari kesäkurpitsaa sen näköisenä, että kohta pitää jotain niistä tehdä ennenkuin menevät kompostin höysteeksi.

Ei ihan äkikseltään uskoisi, että kesäkurpitsa toimii  kahvikakussa, mutta kyllä toimii.

 Sukklaan ja kesäkurpitsan liitto oli toimiva. Kurpitsa antoi kakkuun raikkaan säväyksen,ja teki kakusta todella mehukkaan.

5 dl raastettua kesäkurpitsaa
2 munaa
4 dl sokeria
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl tummaa kaakaota
6 dl vehnäjauhoja
2 dl öljyä 

Raasta kesäkurpitsa

Sekoita kaikki aineet keskenään.

Kaada taikina vuokaan ja paista

175 asteessa n. 45 min

Päälle sulatin keltaista Candy Meltsejä ja tuo sula suklaa toimi oikein hyvin tuossa pinnalla. Ehdottomasti kannattaa laittaal

Kinder piirakka

Tämä postaus on pitänyt tehdä jo kuukausia sitten. Kameraan olivat jääneet jälleen nämä kuvat piiloon ja nyt ne sieltä bongasin.

Kinder piirakka on meillä ainakin nuorison suosiossa, sitä kuuluvat tekevän aina tämän tästä. Itsekkin olen tätä muutaman pellillisen tehnyt "vierasvaraksi", eipä se vierasvarana ole säilynyt....kummallinen tuo meidän pakastin, kun sieltä tuppaa häviävään kaikki herkut ihan noin vain....

Tämänkin reseptin olen kopsannut Tarun ihanasta blogista, joka on pullollaan kauniita herkkuja.

Jos siis jotain todella makeaa ja herkullista haluat - se on tässä jo pieni pala saa makeannälän tyydytettyä

Näin se tehdään

 (ohje on kopioitu suoraan Tarulta)

Kinder-Piirakka (PELLILLINEN)

6 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja tai glut. vaaleaa jauhoseosta

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g sulatettua voita tai margariinia

4 munaa

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja hämmennä puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan.

PAISTA 200 astetta, noin 30-35 min.

Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Voikreemi:

150 g voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

(2 keltuaista)

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri (ja keltuaiset yksitellen). Vatkaa vielä hetki. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään. 

Kuorrutus:

200-250 g maitosuklaata sulatettuna

Sulata suklaa mikrossa, levitä kovettuneen kreemin päälle.

VINKKI: Kaada vain osa suklaasta pienelle alueelle ja levitä se ensin. Tee näin suklaan levitys osissa. Jos kaadat suklaan kerralla kovetetun kreemin päälle, jämähtää suklaa helposti paksuiksi kerroksiksi, eikä sillä saa koko pohjaa peitettyä.

Koristelu: Valkoista suklaata tai nonparelleja

Minun uuni on 60 cm, sen vuoksi pohjasta ei tule niin paksua kuin voisi tulla.

Maalaisleipää

Viikonlopuksi saimme niin hyvää seuraa, että mieheni halusi leipoa leivänkin itse viinikanan seuraksi. Ohje löytyi Kotikokki.net sivustolta

Ei ollenkaan ollut pöllömpi idea, koska tämä leipä oli todella, todella herkullista.

Näin se tehtiin:

3 dl vettä

2 rkl fariinisokeria

1 dl grahamjauhoja

1pss kuivahiivaa

6 dl vehäjauhoja

0,5 rkl suolaa

2 tl oliiviöljyä

Sekoita kädenlämpöiseen veteen sokeri ja grahamjauhot sekä hiiva.

 Anna seisoa n. 10 minuuttia.

 Vatkaa joukkoon puolet vehnäjauhoista ja suola.

 Lisää loput jauhoista ja vaivaa taikinaa 6 minuuttia.

Öljyä isohko kulho ja nosta taikina kohoamaan siihen n. 1,5 tunniksi.

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli pitkulaiseksi paksuksi levyksi. 

Kääri levyt rullalle ja anna nousta noin 0,5 tuntia.

Laita uuni lämpiämään 275 asteeseen ja kuumenna paistopelti uunissa. 

Aseta leivät kuumalle leivinparoidulle pellille ja tee muutama matala viilto pintaan ja paista 10 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä leivät vielä jälkilämpöön 15 minuutiksi.

Laita uunin pohjalle astiaan vettä, jotta leivät paistuvat hieman kosteassa uunissa rapeiksi.

Jäähdytä leivät ritilän päällä, älä peitä liinalla.

Viikonlopun tunnelmat voisi paketoida näihin 

Äiti Teresan sanoihin:

Älä koskaan anna kenenkään tulla luoksesi ja lähteä pois tuntematta oloaan onnellisemmaksi ja paremmaksi.

Vadelmasima

Selailin Dansukkerin sivuilla ja siellä vadelmasiman resepti kuulosti niin hyvältä, että sitä simaa meille tänä vappuna tehtiin. Eipä vissiin tehdään vielä uudelleenkin. Sima oli kerrassaan ihanan vadelmainen, pirskahteleva, hapokas....

ja kaunis on värikin juomassa.

Laitoin hieman enemmän vadelmaa mitä ohjeessa sanottiin ja hyvä tuli.

Näin sen tein:

600 g vadelmia

 (ulkolaisia, keitin ensin vähässä vedessä muutaman minuutin)

500 g taloussokeria

1/4 tl hiivaa

4,5 l vettä

Annoin käydä sankossa seuraavaan päivään jonka jälkeen pullotin juoman, lisäsin teelusikallisen sokeria ja muutaman rusinan.

Tämä sima valmistuukin melko nopsaa, 2-3 päivän kuluttua juotavaa.

Ehkä seuraavan kerran vielä vähennän sokerin määrää vaikka ei tämä nytkään liian makeaa ollut.

Mukavaa alkanutta toukokuuta.