Pannacottashotit

Nämä pannacottashotit olivat vieraiden mielestä " taivaallista herkkua" ja  taas niin simppelit valmistaa.

Annoksesta sain 11 annosta näihin pieniin kulhoihin

Näin sen tein:

5 dl kuohukermaa

1 dl hyytelösokeri Multia

ripaus vaniljasokeria

Kaada kerma ja sokerit kattilaan.

Kiehauta seosta puoli minuuttia.

Kaada annosvuokiin ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.

Ennen tarjoilua laitoin päälle vielä omaa keittämääni hillahilloa ja mansikkahilloa.

Nuo aaltovaasin malliset muovikipot olivat Dunin kertakäyttöastioita, joista tykkään kovasti.

Pesin ne seuraavaa kertaa varten :)

Mansikkaherkku

Perjantaina laitoimme ensimmäisen mansikkasatsin pakkaseen ja sopivasti sitten saikin tehtyä jälkiruoan ruokavieraillemme.

Tämä on jälleen sellainen herkku joka valmistuu pika-pikaa ja helposti ja saa suut makeaksi jokaiselle

Näin sen tein:

4 dl vispikermaa

500 g mascarponejuustoa

tomusokeria

mansikoita

muutama digestivekeksi

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Lisää mascarponejuusto ja sokeria maun mukaan.

Laita vuoan pohjalle kerros kermaseosta ja päälle pilkottuja mansikoita ja digestivekeksi murustettuna.

Jatka näitä kerroksia niin kauan kun kulhossa on tilaa.

Tarjoa jääkaappikylmänä.

Helppoa ja niiiin hyvää!

Juustokakku lasissa

Yllätysvieraita tulossa eikä mitään tarjottavaa

Ei hätää, yleensä kaapistä löytyy digestive keksiä, tuorejuustoa (itse käytin mascarpone juustoa)  vispikermaa ja jotain hilloa. 

Näistä syntyykin herkullinen tarjottava muutamassa minuutissa

Näin sen tein:

Murskaa muutama digestive keksi suljetussa pussissa kaulimen avulla.

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää mascarpone tai tuorejuusto. Mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla maun mukaan.

Laita lasin pohjalle keksimurua (halutessasi voit sitä hieman kostuttaa esim. mehulla)

Laita keksimurun päälle nokare hilloa pursota kerma/juustovaahtoa ja laita halutessasi toinen keksimurukerron. Lopuksi täytä kerma/juustovaahdolla lasi.

Koristele nomparellilla

Laita jääkaappiin tekeytymään ja jäähtymään.

Taivaallinen creme brulee

Jos mieli tekee jotain oikein makeaa ja hyvää niin se on tässä. Ei tämä kyllä ihan "nyt-mulle-heti" - makeannälkään tapahdu, vaan vaatii hetken aikaa, mutta on kyllä sen väärtti.

2 dl kuohukermaa

1/2 dl maitoa

1/2 dl sokeria

1/2 vaniljatankoa

3 keltuaista

 Mittaa kerma, maito ja sokeri kattilaan. Halkaise vaniljatangon puolikas  ja raaputa siemenet kermamaitoon. Laita tangonpuolikkaat sekaan.  Kiehauta seos ja nosta kattila liedeltä.

Vatkaa keltuaisten rakenne rikki. Poista kermamaidosta vaniljatanko. Kaada kuuma neste munien joukkoon koko ajan sekoittaen. Jaa seos uuninkestäviin vuokiin ja nosta vuoat uunipannuun, jossa on kuumaa vettä vuokien puoliväliin saakka. Kypsennä vanukkaita 150 asteessa uunin alatasolla noin 50 minuuttia , kunnes vanukas on hyytynyt.

 Jäähdytä.

Ennen tarjoilua ripottele vanukkaiden päälle hienoa sokeria ohuehko kerros.(itse laitoin intiaanisokeria) Paahda sokeri ruskeaksi kaasupolttimella.