Kuppikakut

Nämä ihastuttavat silikoniset muffinivuoat olen ostanut ainakin kolme vuotta sitten Tuurin kyläkaupasta. 

Tuo kuppiosa on uuninkestävä, eli siinä paistetaan muffinit.

Liekö liikaa tavaraa minun leivontatarvikekaapissa, kun toissapäivänä nämä sieltä "löysin" :)

Samantien ne pääsivätkin käyttöön ja sopivasti oli juuri päiväkahviseuraakin tulossa kylään.

Niin söpöläisethän nämä ovat, eikä muffineissakaan mitään vikaa ollut.

Nämä oli taas sellaiset " helposti hyvää" leivonnaiset. 
Mukavasti jogurtti antoi taikinaan mehevyyttä.

Kantsii kokeilla.

Näin nämä tein:

2 munaa

1 dl siro sokeria

100 g sulatettua voita

1 dl hedelmäpommi jogurttia

2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

loraus vanilja-aromia

(myös vaniljasokeria voi laittaa)

Sekoita munat ja sokeri keskenään esimerkiksi puuhaarukalla. 

Lisää sulatettu voi, jogurtti ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. 

Jaa taikina muffinivuokiin.

 Paista 200-asteisessa uunissa toiseksi alimmalla ritilätasolla 15–20 minuuttia.

Kuorrutus:

2dl vispikermaa

1 dl maitorahkaa

tomusokeria

marjoja

Tästä annoksesta tuli 8 kpl näitä kuppikakkuja.

Suklaamuffinit

Keskiviikkona saimme iltakahvivieraita. Kaksi valoisaa ihmistä. Huikeata, miten joidenkin ihmisten seurassa sitä ikäänkuin vain sielu lepäilee, mieli valoistuu ja on helppoa olla oma itsensä. Ihana nuoripari, joista toisen olemme tunteneet pitempään ja toinen on ihan uusi tuttavuus, joka tuntuu kuitenkin siltä, kuin olisi tunnettu aina.
Aika huippu tämä elämä, kun nakkaa joskus eteen tälläisia yllätyksiä :)¨
Tykkään ihan valtavasti leipoa kun on tiedossa vieraita. Siinä tekemisessä on niin se ajatus mukana, että juuri näille haluan tänään tarjota tälläista, toivottavasti ajatus kiirii  myös
vastaanottajiin saakka.
No mm. tallaisia muffinsseja tarjottiin keskiviikkona. Ohje on Kinuskikissalta  (tavallisesta maitosuklaasta)ja täytyy sanoa, että tämä on paras muffariresepti, mitä olen tehnyt. Muffarit ovat sopivan kosteita, meheviä, yllätyksellisiä. Näillä siis mentiin!



MUFFINSIT

1 levy maitosuklaata
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa


Leikkaa puolet suklaalevystä rouheeksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.
Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min.

Kuorrutteen tein ihan tuorejuustosta, sulatetusta suklaasta ja tomusokerista.