Game Over

Näin on taas lukuvuosi taputeltu kasaan. Uudet ylioppilaat saivat lakkinsa, ammattiin valmistuneet opintonsa päätökseen ja peruskoululaiset todistuksensa.

Ansaittu loma on alkanut.

Täytyy sanoa, että luontoäiti on kyllä kesälomalaisille antanut viime viikolla parastaan.

Täällä pohjoisessakin on helle hellinyt ja kesä 2017 saapui sittenkin, vaikka luulin jo ihan oikeesti, että kesä oli meiltä peruttu.

Ihanaa kun sain tehdä yo-juhliin näitä ylioppilaslakkikakkuja. Toivomuksena näihin tuli sisälle paljon käyttämäni pätkismousse.

Meillä on ollut tapana muistaa lähes aina opettajia ja aikanaa päiväkodin tätejä sekä jouluna, että keväänä.

Viimeisellä kouluviikolla teimme Poikasen kanssa koulun henkilökunnalle kiitoskakun menneestä vuodesta.

Poikasen ensimmäinen kouluvuosi uudeessa koulussa meni paremmin kuin hyvin.

Opettajat (3 kpl) jotka tänä lukuvuonna opettivat, ovat kaikki ihan loistotyyppejä ja todellakin huippuja omassa ammatissaan.

Tämän halusimme heille kertoa, ja myös pienet pussukat ja Poikasen tekemät kortit lähtivät näille opeille kiitokseksi.

Nyt nautitaan näistä kesäpäivistä ja vielä pari viikkoa sorvin ääressä ja itsekkin pääsen kesälaitumelle

Messikakkua kymppijuhlille

Reilu viikko sitten juhlimme Poikasen kymppisynttäreitä.

Itse olin viikolla iltaisin sen verran kiireinen, että ulkoistinkin täytekakun teon tyttärelleni.

Hän on myöskin innokas ja erittäin hyvä leipomaan ja kova kokeilemaan kaikkea uutta.

Poikanen on kova jalkapalloharrastaja ja toivomuksena olikin, ei vähempää kuin Messi kakku

Todella hieno kakku tulikin.

Väliin tuli soseutetta banaania, ja vadelmamoussea. Kakku oli niin hyvä, että sitä ei jäänyt kuin kipene, vaikka 10 munan kakku oli.

Juhlissa tarjoiltiin myös kanasalaattia, lakkapannacottaa ja ihanaa sitruuna-lakritsijuustokakkua.

Iloa tähänkin viikkoon ihan meille jokaiselle.

JULIAN RIPPIKAKKU

Heipä hei

Nyt on kyllä hurahtanut aikaa viimeisistä kuulumisista, mutta hei, täällä ollaan ihan täysissä voimissa.

Viikonloppuna juhlittiin kaksia rippijuhlia ja toisiin rippijuhliin pyydettiin  tekemään muutamia leipomuksia.

Täytekakuksi toivottiin hillakakkua, ja sitä kakku sisälsikin runsaasti ja vielä lakkahilloakin n. 800 g

Viime kesähän oli täällä oikein hillan kulta-aikaa, sitä tuli kerättyä itsellekkin parisenkymmentä kiloa ja kyllä on ollut lysti sitä syödä säätelemättä.

Tällainen kakku lähti Julian juhliin:

Toiseen kakkuun toivottiin makupariksi sitruuna-lakritsia ja tämä kakku kyllä oli leipurinkin suosikki, lakritsin ystävä kun suuresti olen.

Kakun sisälle tuli siis lakristisydän ja päällyskerros oli sitruunan makuista.

Näistä vaaleanpunaisista tunnelmista valmistaudutaan siirtymään Poikasen kymppisynttäreille viikonloppuna.

Ristiäiskakku Jooa Pekka Juhanille

Tänään olemme juhlineet pienen

Jooa Pekka Juhanin ristiäisiä.

Tyttären, Jooan äidin kanssa yhdessä leivoimme ja laitoimme juhlat tänne mummolaan.

Toivomuksena oli vaaleansininen tähtikakku

ja tällainen siitä tuli

Kakussa 9-munan sokerikakkupohja ja täytteenä

kuningatarmousse

Kuorrute ja koristeet sokerimassaa

♥ Little Boy ♥

Tasan viikko sitten saapui perheeseemme puolimetriä uutta mummotettavaa.

Voi näitä pieniä vauvoja miten ne on ihania ♥

Eilen juhlittiin jälleen vanhenemistani.

Juhlia ei ollut mutta sattumalta sattui monet vieraat yhtäaikaa käymään, joten päästiinkin kahvittelemaan isommalla porukalla.

Viikolla keittelin mustaherukoita hilloa ja siitä teinkin täytekakkuun moussen ja voi veljet, että se oli hyvää.

PIkku-Aada toi näin kauniin kukkakimpun ♥

Pieniin varpaisiin olen ennättänyt jo yhdet sukat kutoa

"Pikku-Keijo"

Puolukkatäytekakku voipohjalla

Viime viikon vieraille tein täytekakun jossa oli kaksi ihanaa elementtiä.

Voipohja jota en ole aiemmin tehnyt.

Tästä pohjasta tuli suosikki, tämä oli ihanan kostea, mehevä ja erittäin hyvänmakuinen.
Kakkupohja on tiiviimpi kuin perus sokerihöttöpohja.

Kakun väliin tein puolukkatäytteen joka oli ihanan raikas.

Tykkään itse kovasti puolukoista ja luonnollisesti tämä
 kakku oli minun makuun juuri sopiva.
Puolukkahillo oli itsekeitettyä, eikä sitä ollut paseroitu joten suutuntumia oli mukana.
Voisokeripohjan nappasin Kakkumonsterilta ja 

 näin sen tein 20 cm vuokaan

250 g voita

250 sokeria

4 munaa

225 g jauhoja

reilu 1tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri.
Lisää munat ja jauhot vuorotellen taikinaan
Paista 175 asteessa n. tunti

Täyte:

350 g puolukkahilloa
4 dl vispikermaa
2005 vaniljatuorejuustoa
tomusokeria

Purostuksiin:
200 g Viola mustaherukkatuorejuustoa

Oh boy mitkä babyshowerit

Viikonloppna juhlittiin babyshowereita, eli vauvajuhlia vaaleansinisissä tunnelmissa.

Tyttäreni ystävät halusivat järjestää yllätysjuhlat tulevalle äidille ja yllätyksenä juhlat pysyivät  ihan loppuun saakka.

Juhlapaikka oli meillä ja tyttöjen kanssa edellisenä iltana koristeltiin koti juhlakuntoon.

Alkuun söimme ruokaisia salaatteja, sen jälkeen oli vuorossa ohjelmaa;

vauvanruokien maistatusta sekä purkeista että vaipoista.

Tulevan äidin syntymäpäivä sattui samalle päivälle, joten ihania lahjoja tuli sekä äidille että tulevalle vauvalle.

Kahvittelun lomassa söimme makeita herkkuja ja lopuksi perinteinen vauvavisa, jossa vieraat saivat arvuutella vauvan syntymäaikaa, mittoja sekä antaa nimiehdotuksia. 
Terveisiä vauvalle sai jokainen myöskin jättää kirjallisesti.

Tytöt vaippakakun teossa

Vaippakakusta löytyi vaippojen lisäksi kaikkea tarpeellista mm. harsoja, pyllypyyhkeitä, pehmoleluja, pulloharjaa, äidinmaidonkorviketta, suklaata, huopaa, tuttipulloja, tutteja...

 Vaaleansinistä väriä löytyi paljon

Tarjolla oli ihanaa puoloffee kakkua (kiitos Anne) masukakkua, valkosuklaaseen dipattuja mansikoita (nams), vaaleansinisiä marenkia, ja rapsupiirakkaa

Masukakku piti sisällään valkosuklaamoussen sekä oman maan tuoreita mansikoita

Tässä osiossa arvailtiin, maisteltiin ja haisteltiin mitä se vauva sinne vaippaan on kakkinut.
Kyseessä oli sulatettua suklaata, joka kyllä näytti juurikin siltä itseltään - eli vauvan kakalta :)

Vieraat saivat matkaevääksi popparipussit teeman mukaan

Jokainen sai kirjoittaa terveiset vauvalle

♥ Ihanat vaaleansiniset juhlat ♥

Ruusuinen minttusuklaakakku Äideille (22 cm)

Tänään istui ruoka- ja kahvipöytäämme äitejä kolmessa sukupolvessa.

Sen kunniaksi halusin tehdä oikein ruusuisen kakun meille äideille.

Pojat tekivät eilen pohjan ja tämä äiti sen tänään koristeli.

Tuo pätkistäyte on vaan niin hyvää.

Näin se tehtiin:

Pohja

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

Täyte:

2 dl vispikermaa

1 pss pätkiksiä

1 prk minttusuklaa rahkaa

Sulata pätkikset varoen mikrossa.

Vatkaa kerma vaahdoksi

Lisää minttusuklaarahka ja sulatetut pätkikset.

Sekoita hyvin keskenään.

Kostuta pohjat vaniljamaidolla ja laita täyte molempiin väleihin

Kuorrutus

4 dl vispikermaa

Ruusupursotukset

voisokerikreemiä

150 g pehmeää voita

4-5 dl sihdattua tomusokeria

vanilja-aromia

Vatkaa voita yksinään vaaleaksi vaahdoksi.

Lisää vanilja-aromi ja lopuksi sihdattu tomusokeri

Poikasen runoilua ♥♥

Justuksen rippikakku

Tällä viikolla onkin Moulinex hurissut useampanakin iltana.

Lupauduin leipomaan nuoren miehen tärkeään päivään, Justuksen rippijuhlaan.

Justus onkin hyvin erityinen nuori mies.

Justuksen äiti toi kakkuun hilloja, ja niitä tulikin reilusti kahteen väliin.

Hillanmakua lisäsin vielä lakkahillolla jota yhteensä upposi 700 g.

Vihreä on rippilapsen lempiväri, sitä löytyy myös kakusta.

Pohja on 9 munan sokerikakkupohja 

täytteeksi tuli:

6 dl vispikermaa

700 g lakkahilloa

4 pakastusrasiaa hilloja 

Pinta sokerimassa

pursotuksuun n. 8 dl vispikermaa

koristeet; sokerimassaa

Tässä vielä kuva kultaisesta marjasta joita tuli kakun kahteen väliin

Lisäksi tein ihania suklaasitruunaleivoksia (joista juttua myöhemmin)

herkullisia lakritsimarenkeja

ohje löytyy täältä

ja tervetuliaisjuomaksi raikasta, kauniin punaista vadelmasimaa

ohje löytyy täältä

Sinä olet lahja niinkuin timanteista arvokkain

Sinä olet ihme joita löytää voimme yhden vain

Sinä ole peili josta Luojan kuva heijastuu

Sinä ole sinä,

eikä siihen pysty kukaan muu

Ilopillerikakku

Tällainen suklainen ilopillerikakku lähti pienelle kummipojalleni viikonlopun iloksi.

Pohjana on Suklaapossun ihana suklainen kakkupohja ja välissä pätkismousse.

Päällä pussillinen M&M:s karkkirakeita.

Suut makeaksi Oivalle ja koko perheelle.

Pohjan tein 22 cm vuokaan.

Pohjaohje suoraan Suklaapossulta kopioitu

125 g voita
50 g tummaa suklaata sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
2 dl vettä
1.5 dl ranskankermaa (tai piimää)
3 munaa
1.5 dl sokeria
1.5 dl fariinisokeria
4.75 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0.5 tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria

Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun n. 20-22 cm irtopohjavuokaan 

Paista 170 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa.

 Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. 

Anna jäähtyä. 

Pätkismousse:

1 pss pätkiksiä

100 g maitosuklaata

3 liivatetta

2,5 dl flora kuohua

200 g vaniljatuorejuustoa

tomusokeria

Pilko suklaat ja sulata varovasti mikrossa.

Varo polttamasta.

(Älä säikähdä jos tästä tulee yksi köntti se kyllä hajoaa massaan

 kun vain sekoittelet sekaan)

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen

Vatkaa flora kuohu vaahdoksi

Sekoita tuorejuusto ja sula suklaa vaahdon joukkoon

Kuumenna tilkka vettä ja liota pehmeenneet liivatteet.

Kaada ohuena nauhana massan joukkoon ja sekoita hyvin.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.

Kostutin pohjia ihan vähän vaniljamaidolla vaikka pohja on

kyllä itsessään jo todella kostea ja mehevä.

Laita puolet täytteestä eka väliin ja puolet toiseen väliin.

Kuorrutus:

2,5 dl Flora Kuohua

tomusokeria

tummaa kaakaojauhetta

1 pss M&M`s rakeita

Synttärikakkuja

Minua pyydettiin tekemään eräälle naiselle pari synttärikakkua.

Tälläiset lähtivat matkaan.

Täytekakku oli 6 munan kakku ja siihen toivottiin täytteeksi mangomousse.

Kostutin kakkupohjat säilykemangon liemellä.

Tykkään itsekkin kovasti mangon mausta ja mousse olikin ihanan makuista

Näin sen siis tein:

5 dl flora kuohua

5 liivatetta

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 prk mangorahkaa

2,5 dl Bonnen mangososetta

1 tlk säilykemangoa

Laita liivatteet kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Valuta ja pilko säilykemangot

Sekoita keskenään tuorejuusto, rahka, mangososeet

Kääntele kermavaahdon joukkoon.

Liuota pehmenneet liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja kaada nauhana massan joukkoon.

Tästä määrästä tuli reilusti täytettä kahteen väliin.

Kuorrutukseen meni 6 dl vispikermaa.

Ruusut pursottelin tuorejuustosta.

Toiseksi kakuksi toivottiin Mariannejuustokakkua. Olen aiemminkin tehnyt samaan perheeseen kyseisen kakun ja se löytyy ohjeineen täältä

Nyt kakusta tuli tämän näköinen

Ristiäiskakku Elisabet Helmi Mirjamille

Tälläinen kakku sitten lähti jouluaattovauvan kastejuhlaan.

Kauniin nimen pienokainen saikin.

Kakussa on 9-munan sokerikakkupohja ja välissä

toivomuksesta mansikkamousse

tällaisin aineksin:

6 dl vispikermaa

1 prk mansikkarahkaa

1 prk vaniljatuorejuustoa

5 liivatetta

500 g survottua mansikkaa

tomusokeria

Päällä

sokerimassaa

pursotuksiin

n. 8 dl vispikermaa

sokermassakoristeita

Mukaan lähti myös vaalenpunaisia marenkeja

ja CakePopseja