KAURABANAANILETUT

Tammikuuhan on tunnetusti kuijotuskuukausi varsinkin herkkujen osalta...ainakin tässä pirtissä.

Yhtenä iltana alkoi tekemään kuitenkin mieli jotain makeaa ja hetken selailtuani netissä löysin Sikke Sumarin ohjeen näihin ihaniin lettuihin.

Nämä olivat tosi ihanan makuisia ja mikä parasta, näissä ei ole

sokeria

 nimeksikkään rasvaa

 vehnjäjauhoja

Näitä jäi vielä aamuksi ja olivat kohta vielä parempia silloin.

Näin ne tehdään:

1,5 dl kaurahiutaleita

1 banaani

2 munaa

2 munanvalkuiaista

0,25 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

kaardemummaa

kanelia

ainekset surautin sauvasekoittimella sekaisin ja paistoin kookosöljyssä pieniä lettuja.

Helppoa, nopeaa, terveellistä ja herkullista!

Kauraomppupaistos

Nämä kaurapaistokset ovat kyllä niin herkullisia, että melkein maistellessa menee aina koko paistosvuoallinen.

Teki mieli jotain pientä makeaa ja tämä oli ihan nappiveto.

Alle puolituntia ja tämä herkku on valmis nautittavaksi.

Voi että tää oli hyvää ja toimii vaikka aamupalana :)

Näin sen tein:

3 omenaa

250 g voita

3 tl vaniljasokeria

kanelia

2,5 dl intiaanisokeria (fariinisokeria)

7 dl kaurahiutaleita

Kuori ja pilko omput paistosvuoan pohjalle.

Ripottele vaniljasokeri ja kaneli omenoiden päälle.

Sulata voi kattilassa ja lisää intiaanisokeri ja kauraryynit

Sekoita tasaikseksi

Levitä kauravoimössö omppujen päälle ja paista

uunissa 200 asteessa n. 25 min

Nauti sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kanssa.

Pannacottashotit

Nämä pannacottashotit olivat vieraiden mielestä " taivaallista herkkua" ja  taas niin simppelit valmistaa.

Annoksesta sain 11 annosta näihin pieniin kulhoihin

Näin sen tein:

5 dl kuohukermaa

1 dl hyytelösokeri Multia

ripaus vaniljasokeria

Kaada kerma ja sokerit kattilaan.

Kiehauta seosta puoli minuuttia.

Kaada annosvuokiin ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi.

Ennen tarjoilua laitoin päälle vielä omaa keittämääni hillahilloa ja mansikkahilloa.

Nuo aaltovaasin malliset muovikipot olivat Dunin kertakäyttöastioita, joista tykkään kovasti.

Pesin ne seuraavaa kertaa varten :)

Voihan Jugujäätelö!

Meille on viikonlopuksi tulossa pikku-potilas hoitoon.

Huomenna on pikku Aadan kitarisaleikkaus ja mummo on täällä jo valmistautunut potilaan tuloon.

Poikasen kanssa teimme näitä ihania, raikkaita jogurttijäätelöitä valmiiksi pakkaseen.

Ai että, nämä olivatkin hyviä mansikalta maistuvia herkkuja

Näin helposti nämä valmistuivat:

2 dl kreikkalaista jogurttia

2 dl vispikermaa

tomusokeria

2 tl vanilja-aromia

pakasterasiallinen mansikoita

Kaikki ainekset blenderiin. Hurautus, kaato muotteihin ja pakkaseen.

Näitä tulee kyllä kesällä tehtyä, niin hyviä ja terveellisiä.

Lappapuuro

Tätä herkkua on tullut tehtyä syysloman jälkeen ihan joka viikko.

Tämä syksy on ollut täällä pohjoisessa hyvin poikkeuksellinen marjojen suhteen.

Puolukoita ei täällä juurikaan ollut. Minun elämäni aikana ei ole vastaavaa käynyt ja olimme kovinkin murheellisia, kun jäämme ilman tuota meidän herkkumarjaamme.

Mutta eipä mitään, syyslomareissulla Tampereella oli meille ihan varta vasten kerätty kaksi sankollista puolukoita.

Ihan huippua!

Me olimme kovasti kiitollisia ja hämmentyneitä tästä niin kauniista eleestä.

Tätäkin puuroa syödessä lähti paljon lämpimiä ajatuksia sinne etelän suuntaan.

Näin tämä herkku meillä tehdään:

1 l vettä

5 dl puolukoita

vaniljasokeria

2 dl sokeria

1,5 dl mannasuurimoita

Laita puolukat ja sokerit kiehumaan veteen.

Kun vesi alkaa kiehumaan lisää mannaryynit ja anna kiehua hiljalleen n. 15 minuuttia.

Minä kaadan kuuman puuron yleiskoneeseen ja vatkaan sillä marjoineen päivineen parisenkymmentä minuuttia, niin että puuro on todella kuohkeaa.

Marjoja ei missään nimessä kannata siilata pois, sillä ne kyllä hajoavat ihan kokonaan vatkatessa.

Kesällä Norjan retkellä ostin norjalaisia mannaryynejä tuttavani suosituksesta ja näistä ryyneistä tulee aivan ihanan samettinen puuro.

Mannaryynit ovat paljon hienommaksi jauhettua kuin suomalaiset ryynit.

Eli Norjasta kantsii tuoda tuliaisena mannaryynejä :)

Valkosuklainen omenakaurapaistos

Viime viikolla oli muutama omena hyvää vauhtia nahistumassa niin ajattelin, että nuo täytyy pelastaa ennenkuin ovat kompostin ravinnetta.

Omenakaurapaistossa en ole tehnyt pitkään aikaan ja ajattelinkin, että

se on helppo ja nopea välipala Poikasellekkin, sellainen siis tehtiin.

Muutama pala oli valkosuklaata jäänyt vanhenemaan niin pilkoin nekin palasiksi ja laitoin paistoksen sekaan ja tämäpä antoikin todella mukavan lisän tähän muutenkin hyvään herkkuun,

Näinhän sen tein:

5–6 isoa omenaa

1 rkl kanelia

1 rkl sokeria

1/2 dl fariinisokeria

100 g voita tai margariinia

3 dl kaurahiutaleita

1 dl  Talous- tai Fariinisokeria

1/2 tl  Vaniljasokeria

Pilko omenat ja laita reunalliseen uunivuokaan. Ripottele pinnalle kanelia, sokeria ja fariinisokeria.

Pilko muutama pala valkosuklaata joukkoon.

Sulata rasva kattilassa lisää kaurahiutaleet ja sokerit rasvan joukkoon ja sekoita.

Ripottele seos omenoiden päälle. 

Paista 225 asteessa uunissa alimmalla ritilätasolla 15–20 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Tarjoa seuraksi vaniljajäätelöä, täyteläistä vaniljakastiketta tai vaniljavaahtoa

Tämä oli kyllä niin hyvää, että meni ihan ilman lisukkeita.