Elmeri kakkua kummitytölle

Kummityttöni täytti 19 vuotta ja kahvitteluhetkeen teimme poikasen kanssa

pikaisen kakun.

Kummitytölläni on Cotton koira nimeltään Elmeri ja sitä me poikasen kanssa mukailtiin tässä kakussa.

Tämä koottiin ihan kääretortusta, väliin tuli minttu-suklaa-pätkismousse ja kuorrutus vispikermaa, silmät ja nenä sokerimassaa.

Kyllä tästä vaan Elmerin tunnisti.

Mansikkakääretorttu

Tälläinen kesäinen kääretorttu tuli pyöräytettyä kahvipöytään.

Välissä vanijatuorejuustoa, kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita.

Näin sen tein:

Pohja:

4 kananmunaa

1,5 dl siro sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita jauhot keskenään ja lisää varoen munavaahtoon

Kaada uunipellile

Paista 200 asteessa n. 8 min

Kääri pohja leivinliinan kanssa rullalle ja anna jäähtyä

Täyte:

2 dl vispikermaa

1 prk vaniljatuorejuustoa

reilu 0,5 l pilkottuja mansikoita

Levitä täyte pohjan päälle ja kääri rullalle

Kuorrutus:

4 dl vispikermaa 

Täällä on tuoreita mansikoita syöty jo monen monta kiloa iltapalana.

Ne on vaan niin hyviä tuoreina - syödään siis niin kauan kuin niitä tuoreina saa.

Vappukääris

Vappuvieraat saivat jälkiruoaksi kääretorttua.

Kääretorttu on kyllä niin ihana leivonnainen, valmistuu nopeasti, sitä voi varioida mielensä mukaan ja siitä saa myös näyttävän leivonnaisen vähällä vaivalla.

Tähän kääretorttuun tuli sisään raparperihilloa ja 2,5 dl flora kuohua vaahdotettuna.

Purostuksiin upposi 4 dl vispikermaa.

Viime viikonlopun karkkipäivästä oli jäänyt noita nauhakarkkeja ja nehän sopivatkin tähän vapun tunnelmaan serpentiiniä kuvaamaan.

Pohjan tein tällä takuuvarmalla reseptillä.

4 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat  ja sokeri hyväksi vaahdoksi.

Sekoita jauhot keskenään ja siivilöi munavaahtoon.

Sekoita nuolijalla taikina tasaiseksi.

Paista 200 astetta n. 8 minuuttia.

Anna jäähtyä, täytä ja koristele.

Ihanaa Vappua meille kaikille.

Täällä ainakin aurinko paistaa todella lämpimästi.

Kääretorttua juhannusvieraille

Tämä postaus hiukan venähti, johtuen viikon lomaturneesta eteläiseen suomeen. Nyt ollaan kotona ja tänään on ollut niiiiin kesäinen päivä, ettei aikoihin.
Jokatapauksessa juhannusvieraille pyöräytin kahvipöytään kääretortun.

Ihmettelin, että miksi nuo kääretortut olen jättänyt ihan paitsioon, vaikka niistä saa niin pikaisesti herkullisia ja näyttäviä tarjottavia.

Tässä on pohjana tämä maailman paras kääretorttupohja.

 Perunajauho antaa niin kivan pehmeyden ja pumpulimaisuuden tuohon pohjaan.

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Väliin tuli raparperihilloa, purkki mansikkarahkaa, reilusti (3,5 dl) kuohukermaa ja paljon tuoreita mansikoita pilkottuna.

Päälle vielä pursotuksiin 4 dl vispikermaa.

Ruusut pursotettu tuorejuustosta.

Muut koristeet sokerimassaa

Hyväähän tämä oli, ei siitä mihinkään pääse!

Ruusuinen kääretorttu appelsiinitwistillä

Tälle päivälle tein kääretorttua pitkästä aikaa. Ajatuksena oli tehdä pääsiäisen näköinen torttu, sisältä se sitä on, mutta jotenkin tuo koristelu nyt vähän poikkesi teemasta :) 

No, kevättä se kuitenkin kuvastaa.

Näin sen tein:

Pohja

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi vaahdon joukkoon. Sekoita varoen. Kaada uunipellille ja paista 200 asteessa n. 8 min.

Kumoa pohja leivinliinan päälle jossa on leivinpaperi. Kääri rullalle jäähtymään.

Täyte

2 dl vispikermaa

1 rasia appelsiinituorejuustoa

1dl maitorahkaa

tomusokeria maun mukaan

1 prk säilykemandariineja

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, maitorahka ja sokeri. Levitä kääretorttupohjan päälle ja lisää säilykemandariinit. Kääri rullalle.

Koristele mielesi mukaan!

Ruusupursotukset elintarvikevärillä värjättyä tuorejuustoa.

Leppoisia pääsiäisenpyhiä!