sunnuntai 27. maaliskuuta 2016

Pääsiäisiloa

toivottelen teille kaikille näiden makeiden marenkileivosten kera.





perjantai 25. maaliskuuta 2016

Siemennäkkäri

 

Tätä herkkua on tullut nyt tehtyä useampikin pellillinen. 
Se,että tämä näkkäri on koukuttavaa herkkua ja terveellistä, on tämä todella helppo tehdä.
Sain eka kosketuksen siemennäkkäriin toissa jouluna, kun ystäväni oli tehnyt tätä minulle joululahjaksi.
Lomareissulla Tampereella serkkuni oli tätä tehnyt ja jälleen jäin koukkuun.
Kokeilkaa ihmeessä, tämä on ihanaa rouskuteltavaa.
Ohjeita tästä on monenlaisiakin ja varmaan kaikki yhtä hyviä, mutta mie teen tämän näin:

2,5 dl maissijauhoja
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
1 dl seesaminsiemenä
1/2 dl pellavansiemeniä
1/2 dl öljyä
suolaa
2,5 dl kiehuvaa vettä
sormisuolaa pinnalle

Sekoita jauho, siemenet.ja suola
Lisää öljy ja lopuksi kiehuva vesi.
Sekoita tasaiseksi ja taputtele leivinpaperin päälle
taikina riittää koko pellille.
(itse laitan pakastuspussin käteen niin on helpompi taputella taikinaa)
ripottele sormisuolaa
Paista 150 kiertoilmassa n. 40 min



sunnuntai 20. maaliskuuta 2016

Tuhti minttusuklaakakku ja muita synttäritarjoiluja


Eilen juhlimme Poikasen 9:ttä syntymäpäivää ja tupa oli täynnä iloisia ihmisiä.
Synttärisankari tykkää kovasti suklaasta ja etenkin minttusuklaasta, joten suklaata tämä kakku oli täynnä. Tätä ei isoa palaa tarvitse syödä kun makeannälän saa taltutettua.
Suklaanystävän unelma, ihanaa suklaista koko rahalla.
Olen vihdoin viimein oppinut leipomaan juhliin kohtuullisesti, joten nytkin tarjottavat hupenivat melkein kaikki. Ennen tarjoiluja on saanut syödä päivätolkulla ja vieläpä jakaa ymräri kylää. Kyllä ihminen vanhana viisastuu :)

Kakkupohja on suoraan Pullahiireltä napattu ja se on vähän mutakakkumainen, kostea ja mehevä, silti sitä hieman vaniljamaidolla kostuttelin.

Tein siis kaksi 24 cm pohjaa, jotka leikkasin kahtia ja käytin siis kolmeen kerrokseen, yksi ohut kerros jäi vielä pakkaseen.
Näin se tehtiin:
(ohje on suoraan Pullahiireltä kopoiotu)

Kakkupohja
5 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
5 dl maitoa
120 g voita
2 kananmunaa

Sekoita kaikki kuivat aineet kakkupohjaa varten keskenään. Mittaa kulhoon 2 1/2 dl maitoa ja kananmunat. Sekoittele niin, että kananmunien rakenne rikkoutuu. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon. Kuumenna kattilassa paloiteltu voi ja loput maidot. Kuumenna sen verran, että voi sulaa. Kaada vielä voi-maitoseos muun taikinamassan joukkoon koko ajan hyvin sekoittaen esimerkiksi sähkövatkaimella. 
Kaada taikinamassa kahteen kevyesti voideltuunvuokaan, jonka pohjalla on leivinpaperi. Näin ollen saat kakkupohjan helposti pois vuoasta. Paista 175 asteessa noin 20-25 minuuttia. Kokeile pohjien kypsyyttä cocktailtikulla. Nosta kakkupohjat jäähtymään pois vuoista.

Täyte:

4 dl vispikermaa
250 g mascarpone juustoa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl suklaakastiketta
2 liivatetta
tomusokeria
200 g Marabou minttukrokanttisuklaata
1/2 pss Pirkka minttusuklaarakeita

Laita liivatteet kylmään veteen.
Sulata suklaa varovasti mikrossa.
Vatkaa kerma vaahdoksi
Sekoita juustot,tomusokeri ja suklaa.
Sekoita varoen kermavaahdon joukkoon
Pilko suklaarakeet ja heitä sekaan.
Liota liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja sekoita hyvin massan joukkoon.

Täytettä tuli reilusti, eli kaikkea en saanut uppoamaan kakun sisään.

Pursotukset:

vaahdotettu suklaaganache


Juomaksi tein broilersalaatin kyytipojaksi 4 litraa ihanaa vadelmasimaa, jota olen jo parina vappuna aiemminkin tehnyt. 4 litraa hupenikin päivän aikana ja sai kovasti faneja tälle juomalle. 
Ohjeeni löytyy täältä


Lakristimarengit tekivät myös hyvin kauppansa.
Nämä sulasivat suuhun ennenkuin ehti ajatellakkaan.
Ehdottomasti yksi suosikkimarenkini.
Ohje löytyy täältä


Tämä kasvispaistos on takuuvarma hitti joka juhlissa.
Ihan paras suolainen piirakka.
Ohje löytyy täältä
Tein tämän kaksinkertaisena pellille.


Namuset annosvuoissa, halukas voi napata oman kipponsa


Pitkästä aikaa kaivoin vanhan porkkanakakkureseptini ja tein  tomusokeri-tuorejuusto-voitäytteen kahteen väliin, kuin kakuksi konsanaan
Täytettä riitti ohuesti myös kakun pinnalle


miekin sain näin ihanan värisiä ruusuja tuliaisina


olivat niin pitkävartisia, että ainoa noin iso "maljakko" oli Riihimäen Ilves-purkki ja
tähän ne sopivatkin kuin nenä päähän.


torstai 17. maaliskuuta 2016

Valmiina virpomispäivään!


Täällä ollaan valmistauduttu jo pääsiäisnoitien vierailuihin.
Ensi sunnuntainahan pääsiäisnoidat kolkuttelevat ovelle ja silloin kannattaa varautua namusiin. 
 Löysin Tampereen Tigeristä lomareissulla ihania pupupusseja ja niihin olenkin valmiiksi jo sujauttanut suklaamunia ja muita herkkuja.


Myös virpomisoksat ovat valmiina lähtöön.
Nämäkin kivat tarrakoristeet löysin Tigeristä


Pian pajunkissat puhkesivatkin sisällä lämpimässä




Mutta ennen sunnuntaita juhlimme 9-vuotiasta Poikasta
 ja nekin valmistelut ovat jo alkaneet
Juhlavalmistelut ovat niin mukavaa puuhaa arjen keskellä.



keskiviikko 16. maaliskuuta 2016

Uudet verhot


Nyt voi sanoa, että tähän huusholliin pukkaa kevättä ovista ja ikkunoista.
Useampi huone on saanut uudet verhot ja muutenkin kevättä näkyy siellä ja täällä.
Ihana valo on jälleen saapunut.
Keittiön pienessä ikkunassa ei  mulla ole
 ollut edes verhotankoa, koska en ole halunnut vaimentaa valon määrää.


Nyt halkopinosta löytyi sopiva verhotangon karahka, sitä hieman lyhenneltiin ja nyt on ikkunassa ihan täydelliset verhot joista valo pääsee myös sisään.
Vanhaa puuta ja hempeät kukkaset - ihan oiva pari


Myös ruokailuhuone on saanut väria, ihanat pionit kukkivat meillä jo vaikka on vasta maaliskuu