Dajm jäätelöä

Poikasen kanssa innostuttiin yhtenä iltana tekemään pitkästä aikaa jäätelöä.

Tämä itsetehty jäätelö on niin helppoa ja hyvää, ja valmistuukin ihan suit sait.

Kaappiin olin jäätelöä varten jemmannut pari Dajm patukkaa ja siitä kehkeytyi tämän jäätelön makuelämys

Näitä on ollut mukava tarjota yllätysvieraille pakkasesta.

Ihanista vieraista olemmekin saaneet nauttia nyt parin viikon ajan monen monta kertaa.

Jäätelö valmistui siis näin:

 4 dl vispikermaa

1 prk keitettyä kondensoitua maitoa

0,5 dl glukoosisiirappia

2 dajm patukkaa 

Vatkaa kerma vaahdoksi

Lisää kondensoitu maito ja glukoosisiirappi

Pilko suklaat rouheeksi ja lisää massan joukkoon.

Annostele kertavuokiin tai isompaan vuokaan

ja pakasta seuraavaan päivään

Mansikkamaamme on tuottanut todella paljon mansikoita ja olen niitä myöskin aina kahvipöytään laittanut tarjolle.

Vieraat innostuivatkin laittamaan mansuja jäätelön kyytipojaksi ja nehän olivatkin ihan täydellinen match.

Voihan Jugujäätelö!

Meille on viikonlopuksi tulossa pikku-potilas hoitoon.

Huomenna on pikku Aadan kitarisaleikkaus ja mummo on täällä jo valmistautunut potilaan tuloon.

Poikasen kanssa teimme näitä ihania, raikkaita jogurttijäätelöitä valmiiksi pakkaseen.

Ai että, nämä olivatkin hyviä mansikalta maistuvia herkkuja

Näin helposti nämä valmistuivat:

2 dl kreikkalaista jogurttia

2 dl vispikermaa

tomusokeria

2 tl vanilja-aromia

pakasterasiallinen mansikoita

Kaikki ainekset blenderiin. Hurautus, kaato muotteihin ja pakkaseen.

Näitä tulee kyllä kesällä tehtyä, niin hyviä ja terveellisiä.

Smoothiejäätelö

Keväällä löysin kivat jäätelömuotit ja ajatuksena oli tehdä niillä koko kesä terveellistä ja herkullista jäätelöa.

No, kun nämä ilmat ovat olleet enempi ja vähempi kylmät, ei jäätelönteko ole käynyt mielessäkään.

Äläppä huoli, kesän aurinkoiset päivät sai kaivamaan nämä muotit esille ja eilen aamupirtsusta saimme jäätelöt pakkaseen.

Ihanan raikkaita ja hyvänmakuisia ilman lisättyä sokeria.

Poikanen veteli makeisiin suihin ja näitä tehdään nyt joka päivä!

Näihin jäätelöihin tuli siis:

maustamatonta jogurttia/rahkaa

purkki piltti mangosostta

1 banaani

tuoreita mansikoita

loraus appelsiinimehua

aineet vain blenderiin ja hurautus, massa saa jäädä melko paksuksi.

Kaadetaan jäätelömuotteihin ja pakkaseen muutamaksi tunniksi.

 Ensin juotiin aamupirtsut ja  iltapäivällä syötiin jäätelöt.

Lemon Curd jäätelö

Yhtenä iltana inspiroimme pikku leipurin kanssa jälleen jäätelöä. Mauksi halusimme meidän molempien suosikin Lemon Curd sitruunatahnan.

Nämä itsetehdyt jäätelöt ovat kyllä niin helppoja valmistaa, suit sait - ne vain valmistuvat.

Tällä kertaa laitoin jäätelön silikoniseen kakkuvuokaan jonka ensin vuorasin sulatetulla valkosuklaalla.

Pakkaseen ja seuraavana päivänä voi jo maistaa.

Täytyy sanoa, että todella hyvää oli tämäkin ja ihanasti tuo Lemon Curd antoi kirpakkaa makeutta.

Näin se tehtiin:

2,5 dl flora vispiä

4 dl turkkilaista jogurttia

1 prk kondensoitua maitoa (keitettyä)

1 dl glukoosisiirappia

muutama teelusikallinen Lemon Curd tahnaa

Kerma vatkataan vaahdoksi. Sekoitetaan keskenään turkkilainen jogurtti, kondensoitu maito ja glukoosisiirappi ja käännellään seon kermavaahdon joukkoon.

Pintakerros

200 g valkosuklaata

3 rkl ruokaöljyä

Sulata valkosuklaa ja lisää ruokaöljy joukkoon. Levitä suklaaseos vuokaan ohuesti mutta kuitenkin  niin että suklaa peittää koko sisäpinnan. Laita vuoka hetkeksi pakkaseen jähmettymään

Laita puolet jäätelömassasta vuokaan. Lisää Lemon Curdista hillosilmiä sinne tänne oman mielesi mukaan. 

Laita loppujäätelö päälle ja pakkaseen jäätymään.

En tähän hätiin kerennyt mitenkään pintaa koristelemaan, mutta seuraavalla kerralla päälle voi inspiroida jotain kivoja koristeita.

Puolukkajäätelö

Pitkään aikaan en ole tehnyt jäätelöä, mutta nyt tein. Nämä itsetehdyt versiot ovat kyllä niiin maukkaita ja helppoja tehdä. Tähän jäätelöön käytin siis paseerattua puolukkahilloa ja toimi kyllä hyvin.

Näin sen tein:

3 kananmunan valkuiaista

ripaus suolaa

3 keltuaista

1 dl tomusokeria

4 dl vispikermaa

1 dl glukoosisiirappia

3 dl paseerattua puolukkahilloa

(puolukkahillo siivilän läpi)

Vatkaa erikseen:

valkuaiset ja ripaus suolaa

keltuaiset ja tomusokeri

vispikerma

kun vispikerma on vaahdotettu lisää glukoosi

yhdistä massat keskenään ja lisää paseerattu puolukkasose

Kaada vuokaan ja pakasta.

Käsitöitä on valmistunut tasaiseen tahtiin. 
Prinsessajutun innoittamana tein myssyn pikku-Aadalle hieman soveltaen.

ja kaikille lakun ystäville...

tyttäreni toi maistiasia uudesta Kismetistä, herkkuahan oli tälläiselle lakufanille

Toffeejäätelö

Jo pidemmän aikaa olen mielinyt tehdä itse jäätelöä. Nyt muistin ostaa glukoosisiirappia ja illalla sitten Pojun kanssa jäätelö pyöräytettiin pakastimeen, aamulla maistettiin ja todettiin,että jäätelö oli aivan täydellistä.

Resepti oli simppeli

2 prk vispi cremeä

1tlk keitettyä kondensoitua maitoa

1dl glukoosisiirappia

Ripaus tomusokeria ja vaniljasokeria

Puoli levyä ( mitä oli enää jäljellä) Maraboun digestivesuklaata

Tästä lähtien teemmekin jäätelöt itse,mielikuvitus vaan rajana.

Suosittelen kokeilemaan.