Hyvää äitienpäivää ♥

Tänään on vietetty äitienpäivää kaikkien rakkaiden kanssa.

On syöty hyvää ruokaa ja ihanaa mutakakkua dajmkermalla.

Tuosta kakusta on tullut aikalailla perinne meidän äitienpäivinä

Poikanen tietää, että se on äidin lempparikakkua ja sitä hän sitten iskän kanssa teki tänäkin vuonna.

Lapset olivat tehneet ihania kortteja, oli joukossa pari pakettiakin ja upeita kukkia.

Perjantaina vein työkävereille syötävät äitienpäiväruusut, joissa pohjana oli valkosuklaamffinsit ja päällä tuorejuusto-voikreemi

Täällä pohjoisessa ei kesä näytä tulevan ollenkaan.

Ilma on niin kylmä ja pihalla on vielä liian paljon lunta, ei puhettakaan pihatöistä.

Tänään aurinko kuitenkin meille äideille on paistanut ja kun laittaa tarpeeksi vaatetta niin kyllä tarkenee.

Nämä kevään krysanteemit ovat kyllä niin kauniita, ihan piti sarjakuvia ottaa tästä kaunokaisesta minkä eilen kukkakaupasta noukin ja tyttäreni toi tänään ihan samanlaisen 

hän tietää kyllä mistä äiti tykkää :)

Mukavaa alkavaa viikkoa teille siskot!

Herkkuja korukutsuille

Keskiviikkona järjestin kotonani Magnetix Wellness magneettikorukutsut. Kameran oikein laitoin hollille, että otan muutamia kuvia ihastuttavista koruista - mutta kuinka ollakkaan, en muistanut siinä hässäkässä koko kameraa :)

Tarjoiluista tuli kuitenkin kuvia otettua, tälläisillä herkuilla mentiin.

Laitan reseptiä myöhemmin.

Mansikkajuustokakku

 Madeleine kuppikakkuja

Kinkkuvoileipäkakkua

Hyvää Juhannusta kaikille täältä sateen keskeltä!

Hi-Hat kuppikakut

Olen suuri "Leila leipoo"-fani ja häneltä löysin tälläisten ihanien cupcakesien ohjeen. Tahmatassun jauhopurkilla blogissa oli myös näitä tehty ja sieltä sitten sainkin suomenkielisen ohjeen. Näissä yhdistyy kaksi herkkua : suklaa ja marenki

Nämä olivat todella ihania vaikka aikamoista räpimistä kylläkin....ehkä ensi kerralla on enempi rutiinia :)

Mutta tälläisia tuli ja näin ne tein:

                                                                          12 kpl

1,5 dl sokeria

100 g voita

1,5 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

100g suklaata

2 rkl kahvia

3 munaa

Sulata suklaa. Vatkaa sokeri ja huoneen lämpöinen voi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne vaahtoon. Lisää jäähtynyt sula suklaa taikinaan. Sekoita ja lisää kahvi. Lisää lopuksi munat yksitellen. Paista 175 asteessa reilu 20 minuutta minuttia tai kunnes muffinssit ovat valmiita

Itse tein näistä sekä tavallisia että minimuffinsseja, isompia tuli 9 kpl ja pienempiä 9 kpl

Marenki: 

(tee tupla-annos jos kuorrutat kaikki muffinit)

2 kananmunanvalkuaista

1 dl sokeria 

(ohjeesta poiketen vähensin huomattavasti sokerin määrää)

Laita vesikattila porisemaan hellalle ja siihen päälle teräskulho jossa vatkaat valkuisia ja sokeria. Seoksen pitäisi olla 65 asteista. Itselläni ei ole mittaria mutta vatkasin kattilan päällä n. 8 min.

Sen jälkeen jatkoin vielä vatkaamista hetken pöydällä jotta marenki jäähtyy.

Pursottele marenki jäähtyneiden muffinien pinnalle keoksi. Laita muffinit jääkaappiin jäähtymään.

Suklaakuorrutus:

170 g suklaata

1,5 rkl ruokaöljyä

Sulata suklaa., lisää öljy ja dippaa muffinit suklaassa.

Anna suklaan jähmettyä ja nauti!

Suklaamuffinit

Keskiviikkona saimme iltakahvivieraita. Kaksi valoisaa ihmistä. Huikeata, miten joidenkin ihmisten seurassa sitä ikäänkuin vain sielu lepäilee, mieli valoistuu ja on helppoa olla oma itsensä. Ihana nuoripari, joista toisen olemme tunteneet pitempään ja toinen on ihan uusi tuttavuus, joka tuntuu kuitenkin siltä, kuin olisi tunnettu aina.
Aika huippu tämä elämä, kun nakkaa joskus eteen tälläisia yllätyksiä :)¨
Tykkään ihan valtavasti leipoa kun on tiedossa vieraita. Siinä tekemisessä on niin se ajatus mukana, että juuri näille haluan tänään tarjota tälläista, toivottavasti ajatus kiirii  myös
vastaanottajiin saakka.
No mm. tallaisia muffinsseja tarjottiin keskiviikkona. Ohje on Kinuskikissalta  (tavallisesta maitosuklaasta)ja täytyy sanoa, että tämä on paras muffariresepti, mitä olen tehnyt. Muffarit ovat sopivan kosteita, meheviä, yllätyksellisiä. Näillä siis mentiin!



MUFFINSIT

1 levy maitosuklaata
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa


Leikkaa puolet suklaalevystä rouheeksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.
Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min.

Kuorrutteen tein ihan tuorejuustosta, sulatetusta suklaasta ja tomusokerista.