Raparperi kahvi-rommipiirakka

Ai että tykkään siitä, kun saa omasta pihasta hakea tykötarpeita leivontaan ja ruokailuun.

Raparperipuskassa oli vielä niin hyvännäköisiä varsia, että päätin pyöräyttää vielä piirakkaa.

Tämä resepti syntyi jälleen sitä mukaa kun sitä tein ja mitä kaapeista sattui löytymään, niillä mentiin.

Täytteeseen laitoin Korpihillasta ostaamaani kahvi-rommisiirappia ja se antoi aivan ihanan makuelämyksen tälle piirakalle. Täytyy kokeilla muitakin siirappimakuja tämän tyylisiin täytteisiin, sopii vallan mainiosti.

Näin sen tein:

Pohja:

1 dl sokeria

1 dl ruisleseitä

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl pullomargariinia

1 kananmuna

Sekoita kaikki ainekset kulhossa keskenään ja painele piirasvuoan (24 cm) pohjalle ja reunoille.

Päälle

5-6 dl raparperipaloja

2,5 dl kreikkalaista jogurttia

2 munaa

0,5 dl sokeria

vaniljasokeria

2 munaa

3 rkl kahvi-rommisiirappia

Paloittele raparperit ja lisää pohjan päälle

Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada raparperien päälle.

Paista uunissa 200 asteessa n. 35 minuuttia.