Sara La Fountain kahvikakku

Tässä mukavaa vaihtelua normi kahvikakulle. Sisään tuleva muruseos antoi mukavaa suutuntua ja makua tuohon omenaiseen kakkuun. Intiaanisokeri tietysti antaa oman ihanan makuvivahteen. Passaa oikein hyvin tähän kakkuun. Tätä tehdään ehdottomasti toistekkin ja suosittelen kyllä kokeilemaan.

Pohja

200 g voita
3 dl intiaanisokeria
3 kananmunaa
2 tl vanilja-aromia
200 g ranskankermaa
5 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa

Murotaikina:

1 ½ dl intiaanisokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
ripaus suolaa
3 rkl voita

3 omenaa

Kuorrutus:

2 dl tomusokeria
1 dl vaahterasiirappia (vaaleaa siirappia)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää vanilja-aromi ja ranskankerma. Lopuksi kuivat aineet sekaan. 
Laita muruseoksen ainekset kulhoon ja nypi murumaiseksi. Levitä puolet taikinasta irtopohjavuokaan ja lisää reilu puolet muruseoksesta  ja kuoritut, kuutioidut omenat päälle. Lisää loppu taikina ja muruseos vielä pinnalle.
Paista 180 asteessa n. 50 min.
Anna jäähtyä
Tee kuorrutus ja pursota kakun pinnalle.

Uudet lamput ja vähän tuunailua

Eteisessä meillä on ollut suorastaan rumat reilu 20 vuotta vanhat lamput.Lamppuosastoilla olen ihastellut Cosmos plafondeja, mutta hinta (149 €) on aina siirtänyt ostopäätöstä, koska eteiseen tarvitaan niitä kaksi tai kolme. Anttilassa oli nyt tarjouksessa nämä ihanuudet hintaan 50 euroa kappale. Lauantaina kävimme nämä kotiuttamassa ja hyvin riitti kahden lampun valo valaisemaan eteistämme. Ne olivat juuri niin sopivat ja kauniit meille kuin olin ajatellutkin.

Joululomalla tuli käytyä pitkästä aikaa Kontissa ja sieltä löytyi eurolla tälläinen kakkuvuoka. Heti tiesin, että tähän laitetaan pääsiäiseksi ruoho kasvamaan. Ei muuta kuin suhumaalia pintää ja ihan sieluni silmillä jo nään ihanaa vihreää ruohoa tuossa kasvamassa. Pääsiäinen tule jo!

Kämmekkäät

Näitä tuli muutama vuosi sitten neulottua oikein urakalla. Nyt taas innostuin. Joustinneuletta 2 oikein 2 nurin sopiva pätkä,peukalolle reikä, nirkkoreunus ja virkattu kukka keskelle. Siinä se. Hanskat alle ja menoksi!

Virkkailuja ja cupcake tumput

Viikonloppuna kaupassa nappasin mukaani mustaa Hanko-lankaa ja siitä sitten virkkailin mukinaluset. Nämä lähtevät postipojan mukana täältä pohjoisesta etelään ajatuksella " jokainen päivä on ystävän päivä".
Ihan vain ilahduttamaan ystävääni!

Kevät alkaa jo hiipimään samasta ovesta sisään mistä joulu lähti ulos. Tälläisiä on myös valmistunut.

Tälläiset ihanat cupcake tumput sain siskoltani jouluksi. Nää on niin herkut ja kuulemma ihan minun näköiseni - sanoi äitini :)

Alfred Eight kakku

Eilen tarjoiltiin vieraille tälläista kakkua. Joulupukki toi muutaman rasian After Eight suklaata ja yhden rasian
sain tuhottua tähän kakkuun. Hyvin toimi.

Yleensä näihin juustokakkuihin teen keksipohjan, mutta kun nyt hiiret olivat syöneet kaikki keksit, niin tein Brownies pohjan

125 g voita tai margariinia
75 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja

Rasva sulatetaan ja lisätään suklaa joukkoon. Sekoita tasaikseksi. Lisää suola ja sokerit. Sekoita munat yksitellen ja lisää jauhot. Paista 175 asteessa n. 15 minsaa. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte:      2,5 dl flora vispiä
               200 g tuorejuustoa
               300 g after eight suklaata
               4 liivatetta
               tilkka kuumaa vettä

Koristeluun 2,5 dl flora vispiä, after eight suklaata ja nomparellejä

Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto joukkoon. Sulata suklaat mikrossa. Suklaa sulaa tosi nopsaa, joten sulattele varoen. Lisää kerma-tuorejuusto vaahtoon suklaa ja lisää kuumaan veteen liotetut liivatteet mukaan. Kaada massa kakkupohjan päälle. Anna hyytyä mielellään yön yli.

Vieraat voivat tulla:

ja siellä kaikilla oli niin mukavaa....

Terveellisempi vaihtoehto

Jo vuosia olemme käyttäneet kristallisuolaa (himalajan suolaa, ruususuolaa) ja intiaanisokeria terveellisempänä vaihtoehtona näille jokapäiväisille mausteille. Kristallisuolahan on puhdasta luonnonsuolaa, joka sisältää 84 eri alkuainetta. Intiaanisokeri on käsittelemätöntä luonnon täysruokosokeria, joka sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, aminohappoja ja antioksidantteja. Näistä löytyy kyllä paljon tietoja netistä, jos kiinnostaa.
Yleensä annamme näitä myös joululahjoiksi  ihmisille ihan sen vuoksi, että haluamme heille vain kaikkein parasta. Osa innostuu käyttämään ja osalla näkyy olevan purkit ja purnukat hyllyssä "täysinä". No, jokainen tekee itse valinnan, mukava on silti tarjota vaihtoehtoja. Itse ostamme suolan ja sokerin Maailmankauppa Elimusta. Hiljattain oli tullut tuolle suolalle myös mausteinen versio, eli ruususuolaa, johon oli lisätty paljon kaikenlaisia yrttejä. Kiva vaihtoehto sekin ja maistui tosi kivalta ruuissa. Leivonnaisissa tykkään käyttää tuota intiaanisokeria, koska se antaa tosi kivan maun leivonnaisiin.

Wieniläiset suklaasormet

Meillä on tänään pienimuotoiset kakkukekkerit ja mm. näitä tuli eilen illalla leivottua. Ohje on Tarulta, jolla muutenkin on tosi ihania leivonnaisia ja ohjeita. Nämä ovat tosi hyvänmakuisia ja tuo valkosuklaa oli ihan piste iin päälle. Kokeilkaa ihmeessä. Helppojakin nämä on  tehdä!

125g voita tai margariinia
Reilu 1dl tomusokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
½dl maissitärkkelystä

½ dl maitoa
75 g tummaa suklaata

100 g  valkosuklaata

Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sekoitellen vaahdon joukkoon. Sulata 75 g suklaata ja hämmennä taikinaan. Lisää maito. Pursota isolla tähdenmuotoisella tyllalla pikkuleipiä pellille, jätä reilusti leviämisvaraa.

Paista 175 asteessa n. 15 min.

Sulata valkosuklaa kasta reilusti jäähtyneiden pikkuleipien toinen reuna suklaaseen. Anna jähmettyä viileässä.
Koristele vaikka nomparelleilla.

Kaikkea parasta vuodelle 2014

Mene tyynesti hälyn ja kiireen keskelle ja muista mikä rauha käteytyy hiljaisuuteen. Niin pitkälle kuin itsestäsi luopumatta on mahdollista, pysy hyvissä väleissä ihmisten kanssa. Puhu oma totuutesi rauhallisesti ja selkeästi ja kuuntele muita, myös tyhmiä ja tietämättömiä, heilläkin on oma tarinansa kerrottavana.

Vältä äänekkäitä ja hyökkäileviä henkilöitä. Ne ovat piina sielulle.

Jos vertailet itseäsi muihin voit tulla turhamaiseksi ja katkeraksi, sillä aina on olemassa suurempia ja mitättömämpiä ihmisiä kuin sinä itse. Iloitse saavutuksistasi yhtälailla kuin suunnitelmistasi.

Säilytä kiinnostus elämäntyöhösi, olipa se kuinka vaatimaton tahansa; se on todellista ja kiinteää omaisuutta ajan ja onnen vaihtuessa.

Harrasta varovaisuutta liiketoimissasi, sillä maailma on petkutusta täynnä. Älköön se kuitenkaan tehkö sinua sokeaksi sille mitä hyvyyttä on olemassa. Monet ihmiset tavoittelevat korkeita ihanteita, ja kaikille elämä on täynnä sankaruutta.

Ole oma itsesi varsinkaan älä teeskentele kiintymystä. Älä ole ivallinen rakkauden suhteen, sillä kaiken kuivuuden ja hurmattomuuden keskellä se on ikuista kuin ruoho.

Ota lempeästi vastaan vuosien antama neuvo luopumalla tuskattomasti nuoruuteen kuuluvista asioista. Kasvata ja vahvista henkeäsi  suojaamaan sinua äkillisen epäonnen kohdatessa mutta älä masenna itseäsi kuvittelemalla. Monet pelot ovat uupumuksen ja yksinäisyyden synnyttämiä. Terveellistä itsekuria unohtamatta ole lempeä itseäsi kohtaan.

Olet universumin maailmankaikkeuden lapsi, et vähemmän kuin puut ja tähdet, sinulla on oikeus olla täällä. Ja olkoonpa se sinulle selvä tai ei, maailmankaikkeus joka tapauksessa kehkeytyy niin kuin sen tuleekin. Sen vuoksi säilytä rauha Jumalan kanssa, olkoonpa kuva hänestä mikä tahansa ja mitä lienevätkin toimesi ja rientosi, elämän hälisevän sekasorron keskellä, säilytä rauha sielusi kanssa.

( Löytynyt vanhasta St. Paulin kirkosta Baltimoresta 1692)

Helppo tiramisu

Joulu tuli ja meni ja nyt ollaan nautittu lomasta ja vapaasta sekä monista, monista ihanista vieraista, jotka meitä ovat tämän joulun aikaan käyneet tervehtimässä. Ihana ollut nähdä kaikkia niitä jotka tulivat läheltä ja kauempaakin. Kyllä ihmissuhteet ovat niin elämän suola.
Joulunalusvieraille tarjoiltiin tätä helppoa ja niiiin herkullista kakkua.

Ei tähän hätiin löytynyt Amaretto likööriä, mutta Amaretto kahvia kylläkin, ja toimi oikein hyvin.

200 g Savoiardi keksiä
kupillinen amaretto kahvia
2,5 dl flora vispiä
250 g mascarpone tuorejuustoa
vaniljasokeria
0,5 dl tomusokeria

Vatkatataan kerma paksuksi vaahdoksi. Lisätään mascarpone ja sokerit. Keksit kastellaan kahvissa ja 1/3 laitetaan tarjoiluastiaan jonoon. Lisätään päälle mascarponekermavaahto. Näitä kerroksia tulee kolme, kermakerros päällimmäiseksi. Sirotellaan tummaa kaakaojauhetta päälle runsaasti ja annetaan maustua kylmässä.
Kyllä oli hyvää!

Viimeinen lahja puikoilta ulos

Kävin tänään ostamassa äidilleni lahjaksi lakkalikööriä ja koska myymälän kassalla ei ollut tarjolla minkäänlaista lahjakassia pullolle niin näppäränä tyttönä otin puikot käteen ja kohta olikin pullolla tosi kaunis lahjakassi :)

 

 

ei muuta kuin 32 silmukkaa puikoille ja kokoajan oikeaa niin kauan että riitti pullon ympärille. Ylä- ja alareunan ompelin yhteen, jotta muodoistui ns. putki. Alareunasta poimin silmukat kierroksen ympäri lankaan ja kiristin , jotta putken pää meni suppuun. Nauha yläreunaan ja kukkalaitteella tekemä kukka kylkeen. Siinä se! Kaunis minusta.

Joulupuukin on rakennettu, vaikka luulin, ettei meille tänä jouluna kuusta tulekkaan. Käynti Cittarissa tuotti ihanan valkean kuusen ja koristeita. Kaikki nämä puoleen hintaan...

 

Verhotkin ovat melko uudet...tykkään!

 

ja keittiön verhot saivat tuon kuusinauhan

 

                                                              joulu voi tulla!