Alfred Eight kakku

Eilen tarjoiltiin vieraille tälläista kakkua. Joulupukki toi muutaman rasian After Eight suklaata ja yhden rasian
sain tuhottua tähän kakkuun. Hyvin toimi.

Yleensä näihin juustokakkuihin teen keksipohjan, mutta kun nyt hiiret olivat syöneet kaikki keksit, niin tein Brownies pohjan

125 g voita tai margariinia
75 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja

Rasva sulatetaan ja lisätään suklaa joukkoon. Sekoita tasaikseksi. Lisää suola ja sokerit. Sekoita munat yksitellen ja lisää jauhot. Paista 175 asteessa n. 15 minsaa. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte:      2,5 dl flora vispiä
               200 g tuorejuustoa
               300 g after eight suklaata
               4 liivatetta
               tilkka kuumaa vettä

Koristeluun 2,5 dl flora vispiä, after eight suklaata ja nomparellejä

Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto joukkoon. Sulata suklaat mikrossa. Suklaa sulaa tosi nopsaa, joten sulattele varoen. Lisää kerma-tuorejuusto vaahtoon suklaa ja lisää kuumaan veteen liotetut liivatteet mukaan. Kaada massa kakkupohjan päälle. Anna hyytyä mielellään yön yli.

Vieraat voivat tulla:

ja siellä kaikilla oli niin mukavaa....