Puolukkajäätelö

Pitkään aikaan en ole tehnyt jäätelöä, mutta nyt tein. Nämä itsetehdyt versiot ovat kyllä niiin maukkaita ja helppoja tehdä. Tähän jäätelöön käytin siis paseerattua puolukkahilloa ja toimi kyllä hyvin.

Näin sen tein:

3 kananmunan valkuiaista

ripaus suolaa

3 keltuaista

1 dl tomusokeria

4 dl vispikermaa

1 dl glukoosisiirappia

3 dl paseerattua puolukkahilloa

(puolukkahillo siivilän läpi)

Vatkaa erikseen:

valkuaiset ja ripaus suolaa

keltuaiset ja tomusokeri

vispikerma

kun vispikerma on vaahdotettu lisää glukoosi

yhdistä massat keskenään ja lisää paseerattu puolukkasose

Kaada vuokaan ja pakasta.

Käsitöitä on valmistunut tasaiseen tahtiin. 
Prinsessajutun innoittamana tein myssyn pikku-Aadalle hieman soveltaen.

ja kaikille lakun ystäville...

tyttäreni toi maistiasia uudesta Kismetistä, herkkuahan oli tälläiselle lakufanille