Mansikkakääretorttu

Tälläinen kesäinen kääretorttu tuli pyöräytettyä kahvipöytään.

Välissä vanijatuorejuustoa, kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita.

Näin sen tein:

Pohja:

4 kananmunaa

1,5 dl siro sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita jauhot keskenään ja lisää varoen munavaahtoon

Kaada uunipellile

Paista 200 asteessa n. 8 min

Kääri pohja leivinliinan kanssa rullalle ja anna jäähtyä

Täyte:

2 dl vispikermaa

1 prk vaniljatuorejuustoa

reilu 0,5 l pilkottuja mansikoita

Levitä täyte pohjan päälle ja kääri rullalle

Kuorrutus:

4 dl vispikermaa 

Täällä on tuoreita mansikoita syöty jo monen monta kiloa iltapalana.

Ne on vaan niin hyviä tuoreina - syödään siis niin kauan kuin niitä tuoreina saa.