Puolukkatäytekakku voipohjalla

Viime viikon vieraille tein täytekakun jossa oli kaksi ihanaa elementtiä.

Voipohja jota en ole aiemmin tehnyt.

Tästä pohjasta tuli suosikki, tämä oli ihanan kostea, mehevä ja erittäin hyvänmakuinen.
Kakkupohja on tiiviimpi kuin perus sokerihöttöpohja.

Kakun väliin tein puolukkatäytteen joka oli ihanan raikas.

Tykkään itse kovasti puolukoista ja luonnollisesti tämä
 kakku oli minun makuun juuri sopiva.
Puolukkahillo oli itsekeitettyä, eikä sitä ollut paseroitu joten suutuntumia oli mukana.
Voisokeripohjan nappasin Kakkumonsterilta ja 

 näin sen tein 20 cm vuokaan

250 g voita

250 sokeria

4 munaa

225 g jauhoja

reilu 1tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri.
Lisää munat ja jauhot vuorotellen taikinaan
Paista 175 asteessa n. tunti

Täyte:

350 g puolukkahilloa
4 dl vispikermaa
2005 vaniljatuorejuustoa
tomusokeria

Purostuksiin:
200 g Viola mustaherukkatuorejuustoa