Synttärikakkuja

Minua pyydettiin tekemään eräälle naiselle pari synttärikakkua.

Tälläiset lähtivat matkaan.

Täytekakku oli 6 munan kakku ja siihen toivottiin täytteeksi mangomousse.

Kostutin kakkupohjat säilykemangon liemellä.

Tykkään itsekkin kovasti mangon mausta ja mousse olikin ihanan makuista

Näin sen siis tein:

5 dl flora kuohua

5 liivatetta

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 prk mangorahkaa

2,5 dl Bonnen mangososetta

1 tlk säilykemangoa

Laita liivatteet kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Valuta ja pilko säilykemangot

Sekoita keskenään tuorejuusto, rahka, mangososeet

Kääntele kermavaahdon joukkoon.

Liuota pehmenneet liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja kaada nauhana massan joukkoon.

Tästä määrästä tuli reilusti täytettä kahteen väliin.

Kuorrutukseen meni 6 dl vispikermaa.

Ruusut pursottelin tuorejuustosta.

Toiseksi kakuksi toivottiin Mariannejuustokakkua. Olen aiemminkin tehnyt samaan perheeseen kyseisen kakun ja se löytyy ohjeineen täältä

Nyt kakusta tuli tämän näköinen