Mariannejuustokakku (24 cm)

Tätä mariannejuustokakkua olen tehnyt tilauksesta monen monta kertaa ja niinpä nytkin lähti erään naisen syntymäpäiville tällainen kakku.

Ainekset ovat joka kerta samanlaiset, mutta koristelu muuttuu näköjään sitten joka kakussa omanlaiseksi.

Tällä kertaa tein pinnalle ihanan suklaaganachen ja koristelu antaa viitteitä tulevasta pääsiäisestä.

Näin tämän siis tein:

Pohja ihan tavallinen digestivekeksipohja

Täyte:

6 liivatetta

4 dl kuohukermaa

250 g mascarponejuustoa

200 g vaniljatuorejuustoa

2 dl maustamatonta jogurttia

tomusokeria

1 pss marianne crush

Laita liivatteet kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Pehmennä juustot ja lisää jogurtin kanssa kermavaahdon joukkoon.

Mausta tomusokerilla

Lisää marianne crush rouhe

Kiehauta tilkka vettä ja sulata liivatteet vedessä.

Lisää liivateseos ohuena nauhana massan joukkoon ja sekoita hyvin.

Lisää seos digestivepohjan päälle ja anna hyytyä

Suklaaganache

150 tummaa suklaata

n. 1,5 dl kermaa

Pilko suklaa pieneen kulhoon

KUumenna kerma (älä keitä) lisää kuuma kerma suklaan joukkoon.

Anna olla parisen minuuttia ja sekoittelen sitten varovasti tasaiseksi.

Itse lisäsin kermaa vähissä erin ettei tule liian löysää.

Kaada seos kakun päälle ja valuttele hieman reunoille.

Tästä satsista jäi hieman ylikin.

Koristele kakku vaikkapa pääsiäismunilla ja karkeilla.