Messikakkua kymppijuhlille

Reilu viikko sitten juhlimme Poikasen kymppisynttäreitä.

Itse olin viikolla iltaisin sen verran kiireinen, että ulkoistinkin täytekakun teon tyttärelleni.

Hän on myöskin innokas ja erittäin hyvä leipomaan ja kova kokeilemaan kaikkea uutta.

Poikanen on kova jalkapalloharrastaja ja toivomuksena olikin, ei vähempää kuin Messi kakku

Todella hieno kakku tulikin.

Väliin tuli soseutetta banaania, ja vadelmamoussea. Kakku oli niin hyvä, että sitä ei jäänyt kuin kipene, vaikka 10 munan kakku oli.

Juhlissa tarjoiltiin myös kanasalaattia, lakkapannacottaa ja ihanaa sitruuna-lakritsijuustokakkua.

Iloa tähänkin viikkoon ihan meille jokaiselle.

Mariannejuustokakku (24 cm)

Tätä mariannejuustokakkua olen tehnyt tilauksesta monen monta kertaa ja niinpä nytkin lähti erään naisen syntymäpäiville tällainen kakku.

Ainekset ovat joka kerta samanlaiset, mutta koristelu muuttuu näköjään sitten joka kakussa omanlaiseksi.

Tällä kertaa tein pinnalle ihanan suklaaganachen ja koristelu antaa viitteitä tulevasta pääsiäisestä.

Näin tämän siis tein:

Pohja ihan tavallinen digestivekeksipohja

Täyte:

6 liivatetta

4 dl kuohukermaa

250 g mascarponejuustoa

200 g vaniljatuorejuustoa

2 dl maustamatonta jogurttia

tomusokeria

1 pss marianne crush

Laita liivatteet kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Pehmennä juustot ja lisää jogurtin kanssa kermavaahdon joukkoon.

Mausta tomusokerilla

Lisää marianne crush rouhe

Kiehauta tilkka vettä ja sulata liivatteet vedessä.

Lisää liivateseos ohuena nauhana massan joukkoon ja sekoita hyvin.

Lisää seos digestivepohjan päälle ja anna hyytyä

Suklaaganache

150 tummaa suklaata

n. 1,5 dl kermaa

Pilko suklaa pieneen kulhoon

KUumenna kerma (älä keitä) lisää kuuma kerma suklaan joukkoon.

Anna olla parisen minuuttia ja sekoittelen sitten varovasti tasaiseksi.

Itse lisäsin kermaa vähissä erin ettei tule liian löysää.

Kaada seos kakun päälle ja valuttele hieman reunoille.

Tästä satsista jäi hieman ylikin.

Koristele kakku vaikkapa pääsiäismunilla ja karkeilla.

JULIAN RIPPIKAKKU

Heipä hei

Nyt on kyllä hurahtanut aikaa viimeisistä kuulumisista, mutta hei, täällä ollaan ihan täysissä voimissa.

Viikonloppuna juhlittiin kaksia rippijuhlia ja toisiin rippijuhliin pyydettiin  tekemään muutamia leipomuksia.

Täytekakuksi toivottiin hillakakkua, ja sitä kakku sisälsikin runsaasti ja vielä lakkahilloakin n. 800 g

Viime kesähän oli täällä oikein hillan kulta-aikaa, sitä tuli kerättyä itsellekkin parisenkymmentä kiloa ja kyllä on ollut lysti sitä syödä säätelemättä.

Tällainen kakku lähti Julian juhliin:

Toiseen kakkuun toivottiin makupariksi sitruuna-lakritsia ja tämä kakku kyllä oli leipurinkin suosikki, lakritsin ystävä kun suuresti olen.

Kakun sisälle tuli siis lakristisydän ja päällyskerros oli sitruunan makuista.

Näistä vaaleanpunaisista tunnelmista valmistaudutaan siirtymään Poikasen kymppisynttäreille viikonloppuna.

KAURABANAANILETUT

Tammikuuhan on tunnetusti kuijotuskuukausi varsinkin herkkujen osalta...ainakin tässä pirtissä.

Yhtenä iltana alkoi tekemään kuitenkin mieli jotain makeaa ja hetken selailtuani netissä löysin Sikke Sumarin ohjeen näihin ihaniin lettuihin.

Nämä olivat tosi ihanan makuisia ja mikä parasta, näissä ei ole

sokeria

 nimeksikkään rasvaa

 vehnjäjauhoja

Näitä jäi vielä aamuksi ja olivat kohta vielä parempia silloin.

Näin ne tehdään:

1,5 dl kaurahiutaleita

1 banaani

2 munaa

2 munanvalkuiaista

0,25 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

kaardemummaa

kanelia

ainekset surautin sauvasekoittimella sekaisin ja paistoin kookosöljyssä pieniä lettuja.

Helppoa, nopeaa, terveellistä ja herkullista!

KYLMÄSAVULOHIPIIRAKKA (29 CM)

Jatketaanpas näillä suolaisilla herkuilla tätä vuotta.

Perjantain vieraille tein tätä todella herkullista kylmäsavulohipiirakkaa.

Tässäpä muutenkin tosi helppo ja hyvä suolaisen piirakan pohjaohje.

Tämä on Marttojen ohje ja kyllä Martat tietää :)

Itse tein tämän kaksinkertaisena kun minulla on yksi tuollainen iso piirakka vuoka.

Normikokoiseen piirakkavuokaan olen tehnyt yksinkertaisena tällä ohjeella:

 2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraryynejä
1/2 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
0.5 dl ruokaöljyä
1 dl vettä

Kaikki aineet kulhoon ja sekoitetaan, taikinasta tulee pehmeähkö , mutta koossa pysyvä.  Kaada voideltuun piirasvuokaan, ripaus jauhoa pinnalle ja taputellaan käsin vuokan pohjalle ja reunoille. 

Täyte:

250 g kylmäsavulohta

150 g juustoraastetta

150 g ranskankermaa

200 g ruoho- tai tillituorejuustoa

2 dl ruokakermaa

2 munaa

Laita pohjan päälle puolet juustoraasteesta.

Lado lohisiivut juustoraasteen päälle.

Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, kerma ja munat

Kaada neste kalojen päälle.

Ripottele loput juustoraasteesta päälle

Paista 200 asteessa n. puolisen tuntia

Tämä on todella herkullinen piiras sekä lämpimänä että kylmänä.

Keittiö pikkuleipureille

Joulun alla ukki extempore halusi valmistaa meidän pienille leipureille oman leikkikeittiön.

Tähän projektiin ei ostettu mitään uutta vaan kaikki materiaali löytyi omasta takaa.

Tästä tulikin kyllä niin viehättävä ja niin suurella rakkaudella tehty kööki ♥

Tiskialtaana Ikean pilalle mennyt kulho

Hellan nappuloitakin saa käännettyä kuin hellassa konsanaan

Donitsit ja pikkeleivät ovat jo pellillä paistuneet

Tämä keittiö on juuri sopiva kesällä leikkimökkiin!

Tonnikalatortut

Ennen ja jälkeen joulun meillä poikkesi paljon vieraita.
Suolaiset tarjottavat maistuvat nykyään ihmisille paremmin kuin makeat.
Niinpä yksi ilta pyöräytin näitä ihania tonnikalatäytteisiä torttuja vieraille ja näistä tulikin todella ihania.
Hupenivat sen siliän tien.
Tortut tein ihan normaalista torttutaikinalevyistä ja täytteeksi 
tillituorejuustoa ja tonnikalaa sekaisin tahnaksi.
Tahnaa reilusti tortun keskelle, puolikas kirsikkatomaatti kruunuksi
Paisto uunissa normaalin tortun tapaan
ja eikun heti nauttimaan, nämä olivat ihan parhaita
juuri uunista otettuna.

Kyllä mie näitä meinaan tehdä muulloinkin kuin vain jouluna :)

HYVÄÄ ALKANUTTA VUOTTA

Jonkinlaista joulunjälkeistä masennusta on ollut ilmoilla,joka onneksi alkaa pikkuhiljaa väistymään. Värejä alkaa näyttäytymään kevään kynnyksellä.

Joulun jälkeiset pari viikkoa meni jotenkin ihan pysähdyksissä, ei oikein osannut alkaa millekkään. Oli vain olo, mitäs nyt?

Tuntui, ettei edes joulua saa siivottua pois, ja kun sen sai tehtyä, oli niin raikas ja keveä mieli.

Kuin puhtaalta pöydältä saisi taas aloittaa tämänkin vuoden.

Näiden ajatusten myötä toivon meille kaikille kaikkea parasta tähän vuoteen.

♥ SYDÄMELLISTÄ JOULUA♥

En etsi valtaa loistoa

en kaipaa kultaakaan

Ma pyydän taivaan valoa ja 

rauhaa päälle maan

Se joulu suo

mi onnen tuo

ja mielet nostaa

Luojan luo

Ei valtaa eikä kultaakaan

vaan rauhaa päälle maan

BETONISÄKIT

Betonitehtaassa on syntynyt myös tälläisia betonisäkkejä tuikuille.

Näissä olen käyttänyt kahvipussia muottina ja kiristänyt narulla pussin suuta kiinni, jolla tuota säkin muotoa on saatu.

Osaan olen liimannut servettikuvioita, osan maalannut valkoiseksi ja osan koristellut sitten nauhoilla ja massakoristeilla.

Joulupukin kyytiin nämäkin säkit ovat lähdössä

Mukavaa sunnuntaita täältä pikkupakkasesta!