perjantai 4. elokuuta 2017

Tervetuloa elokuu!

"anna valosi loistaa"

NIin se heinäkuu mennä hurahti ja nyt ollaan jo virallisesti syksyn puolella.
Kello on nyt 22:45 ja kyllä vaan alkaa jo illan hämäryyttä olla ilmoilla.
Kesä kuitenkin ihan viime metreillä yllätti täällä pohjoisen taivaan alla.
Viime viikonloppukin oli kyllä ihan mielettömän ihana ja lämmin.
Perjantai iltana menimme porukalla keskustaan Kirkkolammen rantaan, joka on todella kaunis puistoalue ihan pääkirkon vieressä.
Lammen ympäri on istutettu paljon kaikenlaisia kasveja ja kukkia ja niitä kukkia me lähdimmekin kuvailemaan.
Ja ihan uskomatonta, että kun noin klo 23 maissa lähdimme ajelemaan kotiinpäin niin lämpöasteita näytti auton mittari +25

Luonnon kauneutta kuvina :











Iloa ja valoa viikonloppuun


keskiviikko 19. heinäkuuta 2017

♥Mun prinsessan päivä♥




toissa lauantaina meillä oli ikimuistonen päivä; tyttäremme ja hänen miehensä hääpäivä.
Luontoäiti antoi jo aamusta oman lahjansa. Heräsimme ihanaan aurinngonpaisteeseen ja saimmekin ihan koko päivän ihan yöhön asti nauttia lämpimästä aurinkoisesta säästä.
Sanoisin, että olikin varmaan kesän kaunein päivä kaikenkaikkiaan.
Vihkipaikkana oli Rovaniemen kaunis pääkirkko ja hääjuhlaa vietimme noin 60 henkilön voimin parinkymmenen kilometrin päässä keskustasta.
Juhlat olivat rennot ja hyväntuuliset,ihan kuin hääparikin.
Nuoret olivat niin kauniita, onnellisia ja rakastuneita ♥
Oli totisestikkin heidän päivänsä, mun oman prinsessani päivä ♥
Kun sain kaasolta kuvan tyttärestäni puettuna ja laitettuna, ajattelin, että miten ikinä siltä liikutukseltä pystyn kuvaamaan, mutta niin vain kävi, että muistoksi saimme ihania kuviakin.
Pieni hääpläjäys vuorossa :)


Mrs & Mr Haataja







"sä olet mun"  äiti ja tytär





Ihan täydellinen päivä ♥

sunnuntai 11. kesäkuuta 2017

Kesä 2017 saapui sittenkin

Aivan kyllä luulin, että kesä on tänä vuonna peruttu täältä meidän leveysasteelta, mutta eipä mitään nyt olemme saaneet nauttia jo monta päivää ihanasta auringosta ja lämmöstä, ilman hyttysiä.
Tää aika on ihan parasta aikaa.
Pari viikkoa ja sitten pääsen kesälaitumelle, hengähtään hetkeksi, latamaan akkuja seuraavaan vuoteen. Nyt kyllä tuntuukin siltä, että loma tulee juuri oikeaan aikaan sekä itselle, että muille :)
Täällä luonto on heräilemässä kesään, mutta tässä muutamia kesäkuvia, joitä räpsin toukokuun lopussa Tamereella.

"kärpästen herra"





Aurinkoista alkavaa viikkoa!

lauantai 10. kesäkuuta 2017

Game Over


Näin on taas lukuvuosi taputeltu kasaan. Uudet ylioppilaat saivat lakkinsa, ammattiin valmistuneet opintonsa päätökseen ja peruskoululaiset todistuksensa.
Ansaittu loma on alkanut.
Täytyy sanoa, että luontoäiti on kyllä kesälomalaisille antanut viime viikolla parastaan.
Täällä pohjoisessakin on helle hellinyt ja kesä 2017 saapui sittenkin, vaikka luulin jo ihan oikeesti, että kesä oli meiltä peruttu.

Ihanaa kun sain tehdä yo-juhliin näitä ylioppilaslakkikakkuja. Toivomuksena näihin tuli sisälle paljon käyttämäni pätkismousse.

Meillä on ollut tapana muistaa lähes aina opettajia ja aikanaa päiväkodin tätejä sekä jouluna, että keväänä.
Viimeisellä kouluviikolla teimme Poikasen kanssa koulun henkilökunnalle kiitoskakun menneestä vuodesta.


Poikasen ensimmäinen kouluvuosi uudeessa koulussa meni paremmin kuin hyvin.
Opettajat (3 kpl) jotka tänä lukuvuonna opettivat, ovat kaikki ihan loistotyyppejä ja todellakin huippuja omassa ammatissaan.
Tämän halusimme heille kertoa, ja myös pienet pussukat ja Poikasen tekemät kortit lähtivät näille opeille kiitokseksi.

Nyt nautitaan näistä kesäpäivistä ja vielä pari viikkoa sorvin ääressä ja itsekkin pääsen kesälaitumelle

tiistai 16. toukokuuta 2017

Lehtikaalismoothie




Olen aiemminkin postannut tästä supersmoothiesta, mutta tää on niin hyvää, että haluan jälleen jakaa tämän ohjeen teidän kanssa.
Mulla on jälleen tullut oikein himo tähän superfoodiin, joka päivä olen jo muutaman viikon ajan tätä nauttinut.
Vaikka tämä on niin epäilyttävän väristä niin suosittelen kyllä kokeilemaan, koska tämä on ihan älyttömän hyvän makuinen ja mikä parasta, terveellinen.
Näinhän mie tämän teen:

1 banaani
1 prk ananassäilykettä liemineen
2 isoa lehteä lehtikaalia (riivi lehdet ja jätä ruoti pois)
1 prk Rahkaa tai soijajogurttia
vissyä 
kunnon tujaus kanelia

nämä kaikki blenderiin hurautus ja huiviin.
Itse laitan aina summittain noita aineita mutta tuo kaneli on ihan ehdoton, koska se antaa niin hyvän maun smoothieen, se itseasiassa on tämän makunautinnon juju.

ja näitä kirsikkatomaatteja menee monta rasiaa päivässä :)







sunnuntai 14. toukokuuta 2017

Hyvää äitienpäivää ♥


Tänään on vietetty äitienpäivää kaikkien rakkaiden kanssa.
On syöty hyvää ruokaa ja ihanaa mutakakkua dajmkermalla.
Tuosta kakusta on tullut aikalailla perinne meidän äitienpäivinä
Poikanen tietää, että se on äidin lempparikakkua ja sitä hän sitten iskän kanssa teki tänäkin vuonna.
Lapset olivat tehneet ihania kortteja, oli joukossa pari pakettiakin ja upeita kukkia.

Perjantaina vein työkävereille syötävät äitienpäiväruusut, joissa pohjana oli valkosuklaamffinsit ja päällä tuorejuusto-voikreemi



Täällä pohjoisessa ei kesä näytä tulevan ollenkaan.
Ilma on niin kylmä ja pihalla on vielä liian paljon lunta, ei puhettakaan pihatöistä.
Tänään aurinko kuitenkin meille äideille on paistanut ja kun laittaa tarpeeksi vaatetta niin kyllä tarkenee.

Nämä kevään krysanteemit ovat kyllä niin kauniita, ihan piti sarjakuvia ottaa tästä kaunokaisesta minkä eilen kukkakaupasta noukin ja tyttäreni toi tänään ihan samanlaisen 
hän tietää kyllä mistä äiti tykkää :)



Mukavaa alkavaa viikkoa teille siskot!

maanantai 17. huhtikuuta 2017

Kinder-överikakku


Kummipoika Oiva sai pääsiäistervehdyksenä tätä pääsiäisen hittikakkua.
Tiesin, että Oivan perheelle on tulossa vieraita, joten tein sitten reilumman kakun, että riittää isommallekkin sakille.
Överiksihän se tuo koristelu meni, mutta se kai tämän kinderkakun juoneen kuuluukin.
Nyt on pääsiäinen tältä vuodelta vietetty ja huomenna taas arki koittaaa ja alamma odottelemaan vappua.
Täytyy sanoa, että täällä ei kyllä oikein vielä vappukelit ole lähimainkaan, lunta on senverran paljon että anskattoo milloin meille kevät koittaa :)
Mutta kinderkakun tein tähän malliin:

Pohja:

300 g digestive keksiä
100 g voita

Täytekerros 1:

5 dl vispikermaa
130 g valkosuklaata
200 g tuorejuustoa
tomusokeria
vaniljasokeria
4 liivatetta

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Lisää pehmennyt tuorejuusto ja sula suklaa.
Mausta sokereilla.
Sulata pehmenneet liivatteet tilkkaan kuumaa vetta ja lisää nauhana massan sekaan.
Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä ennen seuraavan suklaakerroksen lisäämistä.

Täytekerros 2:

4 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
200 g minttusuklaa rahkaa
130 g maitosuklaata
5 liivatetta

Tee kuten täytekerros 1 ja kaada seos hyytyneen valkosuklaakerroksen päälle.
Anna hyytyä

Pinnalle tein suklaaganachen, mutta kermaa ei ollut kuin 0,5 dl niin siitä en saanut kuin nippanappa pinnan peitettyä.
Koristeeksi paljon kaikenlaisia suklaakarkkeja.


Hyvin oli kakku maistunut...taivaallisen hyvää kuulemma.



Hyvää alkavaa viikkoa kaikille tipusten ja pajunkissojen kera.

torstai 6. huhtikuuta 2017

Sitruuna-lakritsikakku



Tätä kakkua on nyt tullut tehtyä jo lyhyessä ajassa kolme kertaa.
Makupari sitruuna -lakritsi on kyllä sellainen kombo että osuu ja uppoaa ainakin allekirjoittaneelle.
Tänään vein myös töihin maistiaisia ja hyvin upposi sielläkin.
Reseptiä jo ehdittiin kyselläkkin ja tässäpä se tulee

Pohjana on tavallinen digestivepohja jonka tein vain tuon lakritsikakun alle.
Lakritsikakun tein 18 cm vuokaan eli se jää piiloon tuon sitruunakerroksen alle.

Kakun teko aloitetaais jo päivää aiemmin keittämällä kerma ja lakritsufudget.
Lakritsifudgea löytyy irtokarkkihyllystä (jos löytyy) ja olen näihin myös ihan koukuttunut.
Nää on superhyviä

Lakritsikerros:

150 g lakritsifudgea
2 dl kermaa
250 g mascarpone juustoa
3 liivatetta

kuumenna kerma ja fudget kattilassa koko ajan sekoittaen niin että fudget ovat liuonneet kokonaan kermaan.
Laita seos yöksi kylmään.

Vatkaa seuraavana päivänä kylmä seos vaahdoksi.
Sekoita vaahdon joukkoon masarpone ja kuumaan veteen liuotetut liivatteet.
Kaada 18 cm vuokaan digestivekeksipohjan päälle ja anna hyytyä.
(minulla oli vähän kiirus niin laitoin hyytymään pakkaseen jossa hyytyminen tapahtuu nopeammin)

SItruunakerros:

4 dl vispikermaa
200 g sitruunarahkaa
250 g macarponejuustoa
4 reilua ruokalusikallista lemon curd tahnaa
1/2 dl sitruunamehua
tomusokeria
6 liivatelehteä

Laita liivatteet kylmään veteen
Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta makusi mukaan.
Lisää pehmennetty mascarpone, rahka ja lemon curd.
Lisää kuumaan sitruunamehuun liuotetut liivatteet ja kaada ohuena nauhana massan sekaan.
Aseta 24 cm rengasvuoka hyytyneen lakritsikakun ympärille ja täytyä sitruunamassalla
vuoka niin että lakukakku jää piilloon.
Anna hyytyä.

Ruusut pursottelin tuorejuustosta.


tiistai 4. huhtikuuta 2017

Messikakkua kymppijuhlille


Reilu viikko sitten juhlimme Poikasen kymppisynttäreitä.
Itse olin viikolla iltaisin sen verran kiireinen, että ulkoistinkin täytekakun teon tyttärelleni.
Hän on myöskin innokas ja erittäin hyvä leipomaan ja kova kokeilemaan kaikkea uutta.
Poikanen on kova jalkapalloharrastaja ja toivomuksena olikin, ei vähempää kuin Messi kakku
Todella hieno kakku tulikin.
Väliin tuli soseutetta banaania, ja vadelmamoussea. Kakku oli niin hyvä, että sitä ei jäänyt kuin kipene, vaikka 10 munan kakku oli.
Juhlissa tarjoiltiin myös kanasalaattia, lakkapannacottaa ja ihanaa sitruuna-lakritsijuustokakkua.

Iloa tähänkin viikkoon ihan meille jokaiselle.



sunnuntai 2. huhtikuuta 2017

Mariannejuustokakku (24 cm)


Tätä mariannejuustokakkua olen tehnyt tilauksesta monen monta kertaa ja niinpä nytkin lähti erään naisen syntymäpäiville tällainen kakku.
Ainekset ovat joka kerta samanlaiset, mutta koristelu muuttuu näköjään sitten joka kakussa omanlaiseksi.
Tällä kertaa tein pinnalle ihanan suklaaganachen ja koristelu antaa viitteitä tulevasta pääsiäisestä.
Näin tämän siis tein:

Pohja ihan tavallinen digestivekeksipohja

Täyte:

6 liivatetta
4 dl kuohukermaa
250 g mascarponejuustoa
200 g vaniljatuorejuustoa
2 dl maustamatonta jogurttia
tomusokeria
1 pss marianne crush

Laita liivatteet kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Pehmennä juustot ja lisää jogurtin kanssa kermavaahdon joukkoon.
Mausta tomusokerilla
Lisää marianne crush rouhe
Kiehauta tilkka vettä ja sulata liivatteet vedessä.
Lisää liivateseos ohuena nauhana massan joukkoon ja sekoita hyvin.
Lisää seos digestivepohjan päälle ja anna hyytyä

Suklaaganache

150 tummaa suklaata
n. 1,5 dl kermaa

Pilko suklaa pieneen kulhoon
KUumenna kerma (älä keitä) lisää kuuma kerma suklaan joukkoon.
Anna olla parisen minuuttia ja sekoittelen sitten varovasti tasaiseksi.
Itse lisäsin kermaa vähissä erin ettei tule liian löysää.
Kaada seos kakun päälle ja valuttele hieman reunoille.

Tästä satsista jäi hieman ylikin.
Koristele kakku vaikkapa pääsiäismunilla ja karkeilla.