sunnuntai 26. huhtikuuta 2015

Tippaleipäaivot

Nyt otettiin hieman varaslähtöä vappuun ja tekaisin meille pienen satsin tippaleipiä.
Painotan nyt tuota sanaa tekaisin, koska nämä valmistuu todella nopeasti. Se, että on nopea valmistaa, tippaleivät ovat todella herkullisia, jos olette kaupan tippiksiä syöneet, ei niitä voi verratakkaan itse tehtyihin.
Tein nyt vain tuosta ohjeesta puolikkaan annoksen ja siitä tuli 7 aika reilun kokoista tippaleipää, eli koko annoksesta saa varmaan n. parikymmentä herkkupalaa.


Näin ne tein:

4 munaa
½ dl sokeria
2 dl kevytmaitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa

Uppopaistamiseen 
ruokaöljyä

Poista tyhjästä ananaspurkista molemmat kannet jotta saat purkista paistoaihion.

Vatkaa munat käsivispilällä rikki. Lisää sokerit, maito, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja laita se pursotinpussiin ja leikkaa siihen pursotusaukko

Laita kattilaan säilykeurkki ja lisää ruokaöljyä niin että purkki tulee melkein täyteen.
Kuumenna rasva ja pursottele taikinaa säilykepurkkiin. Nosta pihdeillä säilykepurkki tippaleivän ympäriltä ja paista kypsäksi.
Koristele jäähtyneet tippaleivät tomusokerilla.
Mikäli haluat oikein rapsakoita tippiksiä anna niiden olla talouspaperin päällä seuraavaan päivään.
Nyt odotellaan että päästään maistamaan ihanaa vadelmasimaa joka on käymässä.
Siitä lisää seuraavalla kerralla.


ja pari tilaukorttia näytille :)



lauantai 25. huhtikuuta 2015

Lemon Curd jäätelö

Yhtenä iltana inspiroimme pikku leipurin kanssa jälleen jäätelöä. Mauksi halusimme meidän molempien suosikin Lemon Curd sitruunatahnan.
Nämä itsetehdyt jäätelöt ovat kyllä niin helppoja valmistaa, suit sait - ne vain valmistuvat.
Tällä kertaa laitoin jäätelön silikoniseen kakkuvuokaan jonka ensin vuorasin sulatetulla valkosuklaalla.
Pakkaseen ja seuraavana päivänä voi jo maistaa.
Täytyy sanoa, että todella hyvää oli tämäkin ja ihanasti tuo Lemon Curd antoi kirpakkaa makeutta.


Näin se tehtiin:

2,5 dl flora vispiä
4 dl turkkilaista jogurttia
1 prk kondensoitua maitoa (keitettyä)
1 dl glukoosisiirappia
muutama teelusikallinen Lemon Curd tahnaa

Kerma vatkataan vaahdoksi. Sekoitetaan keskenään turkkilainen jogurtti, kondensoitu maito ja glukoosisiirappi ja käännellään seon kermavaahdon joukkoon.

Pintakerros

200 g valkosuklaata
3 rkl ruokaöljyä

Sulata valkosuklaa ja lisää ruokaöljy joukkoon. Levitä suklaaseos vuokaan ohuesti mutta kuitenkin  niin että suklaa peittää koko sisäpinnan. Laita vuoka hetkeksi pakkaseen jähmettymään
Laita puolet jäätelömassasta vuokaan. Lisää Lemon Curdista hillosilmiä sinne tänne oman mielesi mukaan. 
Laita loppujäätelö päälle ja pakkaseen jäätymään.

En tähän hätiin kerennyt mitenkään pintaa koristelemaan, mutta seuraavalla kerralla päälle voi inspiroida jotain kivoja koristeita.


perjantai 24. huhtikuuta 2015

Hi-Hat kuppikakut

Olen suuri "Leila leipoo"-fani ja häneltä löysin tälläisten ihanien cupcakesien ohjeen. Tahmatassun jauhopurkilla blogissa oli myös näitä tehty ja sieltä sitten sainkin suomenkielisen ohjeen. Näissä yhdistyy kaksi herkkua : suklaa ja marenki
Nämä olivat todella ihania vaikka aikamoista räpimistä kylläkin....ehkä ensi kerralla on enempi rutiinia :)
Mutta tälläisia tuli ja näin ne tein:



                                                                          12 kpl

1,5 dl sokeria
100 g voita
1,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
100g suklaata
2 rkl kahvia
3 munaa

Sulata suklaa. Vatkaa sokeri ja huoneen lämpöinen voi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne vaahtoon. Lisää jäähtynyt sula suklaa taikinaan. Sekoita ja lisää kahvi. Lisää lopuksi munat yksitellen. Paista 175 asteessa reilu 20 minuutta minuttia tai kunnes muffinssit ovat valmiita
Itse tein näistä sekä tavallisia että minimuffinsseja, isompia tuli 9 kpl ja pienempiä 9 kpl

Marenki: 
(tee tupla-annos jos kuorrutat kaikki muffinit)

2 kananmunanvalkuaista
1 dl sokeria 
(ohjeesta poiketen vähensin huomattavasti sokerin määrää)

Laita vesikattila porisemaan hellalle ja siihen päälle teräskulho jossa vatkaat valkuisia ja sokeria. Seoksen pitäisi olla 65 asteista. Itselläni ei ole mittaria mutta vatkasin kattilan päällä n. 8 min.
Sen jälkeen jatkoin vielä vatkaamista hetken pöydällä jotta marenki jäähtyy.
Pursottele marenki jäähtyneiden muffinien pinnalle keoksi. Laita muffinit jääkaappiin jäähtymään.

Suklaakuorrutus:

170 g suklaata
1,5 rkl ruokaöljyä

Sulata suklaa., lisää öljy ja dippaa muffinit suklaassa.
Anna suklaan jähmettyä ja nauti!





torstai 23. huhtikuuta 2015

Ihmekauppa Clasu

Töiden jälkeen poikkesin pika-pikaa Clas Ohlsonilla, sieltä useasti tekee niin kivoja löytöjä. Eipä vissiin tänäänkin.
Nämä ihanat pastellinsävyiset henkarit oli pakko napata mukaan oikein kahden nipun verran. Ei nyt tarvi alkaa maalaamaan valkeita henkareita.
 Kyllä tulee ihanasti väriä eteiseen näillä.
16 kpl 9.90




ja toisena löytönä nämä ihanat kannelliset lasit, ai että näistä tykkään
2.99 € kpl


tiistai 21. huhtikuuta 2015

Marengit

Tein äidilleni (ja itselleni) vielä satsin marenkeja. Marengit ovat niin herkkuja minun makuuni, suu syö, vatsa vetää niin paljon kuin niitä vain on.
Ja näyttipä nämä kelpaavan muillekkin ,eivät päässeet  vanhenemaan :)




Näin ne teen:

3 valkuaista
ripaus suolaa
1,5 dl siro sokeria
1 tl omenaviinietikkaa
ripaus elintarvikeväriä

Erottele valkuaiset keltuaisten jokosta
Vatkaa valkuiaiset ja ripaus suolaa vaahdoksi
Lisää sokeri pikkuhiljaa vaahdon joukkoon ja lisää lopuksi
omenaviinietikka.
Vaahto pitää olla kovaa niin että kun kulhon kääntää ylösalaisin, vaahto pysyy siellä.

Pursottele marenkeja pellille leivinpaperin päälle ja laita uuniin 100 asteeseen ja anna niiden olla siellä 1,5 - 2 tuntia. Sammuta uuni ja jätä marengit vielä sinne kuivumaan.


Nämä ihanat lasikulhot löysin edellisellä viikolla SPR:n Kontti myymälästä.

maanantai 20. huhtikuuta 2015

Mangojuustokakku vadelmahillolla

Äitini täytti viikonloppuna vuosia 72. Hänelle halusin tehdä kakun jolla saa suuta makeaksi.
Olen niin ihastunut mangon raikkaaseen ja ihanaan makuun, joten sitä tuli lykättyä myös tähän kakkuun. Ihan mahtavasti sopi vadelma tuohon mangon sekaan.
Pohja on tällä kertaa suklaapohja joka on aavistuksen pienempi kuin itse hyydykekakku.
Keitin päälle vadelmista ja hillo-marmeladisokerista hillon ja ai että siitä tuli hyvää.


Pohjan reseptin löysin Emerad City blogista ja sitä hieman mukaelin

 suklaakakkupohja 20 cm vuokaan

2 dl sokeria
2 1/2 dl  vehnäjauhoja
1/2 dl  tummaa kaakaojauhetta
1/3 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 kananmunaa
0,5 dl öljyä
1 prk (200 g) kermaviiliä
1 tl vaniljauutetta
1 dl kevytmaitoa
100 g maitosuklaata
.
Mittaa, yhdistä ja sekoita kuivat aineet keskenään.
Paloittele suklaa kattilaan ja lisää maito. Lämmitä hellalla miedolla lämmöllä kokoajan sekoitellen kunnes suklaa on sulanut maitoon. Nosta kattila pois levyltä.
Riko kananmunien rakenne toisessa kulhossa ja lisää sen jälkeen sekaan kermaviili, öljy,  vaniljauute sekä suklaamaito. Vatkaa sekaisin.
Siivilöi kuivat aineet nesteiden päälle ja vatkaa sekaisin. Jatka vatkaamista keskiteholla n. 2 minuutin ajan ja kaada sitten taikina kakkuvuokaan. (Taikina on melko löysää)
Paista uunin keskitasolla 170 asteessa n. 50-60 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää enää taikinaa. 
Huom! kakkupohja on melko kostea, joten tikkuun voi jäädä hieman murusia kakusta, muttei enää löysää raakaa taikinaa

Tästä sai leikattua kaksi pohjaa, joista toinen päätyi pakkaseen odottamaan aikaa parempaa.

Täyte:

6 (7) liivatetta
4 dl vispikermaa
250 g mascarpone juustoa
2,5 dl turkkilaista jogurttia
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl Bonnen magnososetta
tomusokeria maun mukaan

Laitoin liivatteita tuon 6 kpl mutta ehkä ensi kerralla laitan 7, koska olisin halunnut aavistuksen kiinteämmän massan.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita juustot, jogurtti ja magnosose. Sulata liivatteet tilkkaan kuumaan vettä. Vatkaa juustomassaan ja lisää siihen lopuksi kermavaahto.

Vadelmahillo:
3oo g vadelmia
1,5 dl hillo-marmeladisokeria

Laita kattilaan vadelmat ja sokeri. Keitä muutama minuutti ja kippaa purkkiin. Anna jäähtyä kylmässä.

Laita suklaapohja 24 cm irtopohja ja reunavuoan pohjalle keskelle. Lisää magnomassa joukkoon ja anna hyytyä tunnin ajan. Lisää/pursottele vadelmahillo kakkun päälle. Anna hyytyä vielä yön yli.
Ihanan raikasta kakkua tuli.



keskiviikko 15. huhtikuuta 2015

Virkatut tuttinauhat

Näitä tuttinauhoja on näkynyt useissa blogeissa ja kun noita tarvikkeita edellisestä tuttinauhaprojektista löytyi kaapista, niin päätinpä sitten käyttää nekin pois .Virkkaamalla syntyi nyt nauhat. Nämä on kivoja välipalatöitä, kun valmistuvat ihan hetkessä ja näille minun käsille vaan pitää aina olla jotain pientä puuhattavaa.
Nyt pitäisi vaan olla vauvoja, joille näitä saisi lahjaksi viedä...





torstai 9. huhtikuuta 2015

ÄSSÄ

Tälläisen S-pahvikirjaimen koristelin pienelle synttärisankarille, joka hetken päästä jo alkaa kirjaimia opettelemaan.
Etunimestähän tämä kirjain siis kertoo
Glitteria, perhosia, ruusuja...
niitä lähtee 6-vuotiaalle




Sukatkin on valmistuneet ihan pieniin varpaisiin


maanantai 6. huhtikuuta 2015

Magnojuustokakku


Vielä yksi kakku pääsiäiselle jossa näkyy ja maistuu pääsiäinen. Tällä kertaa en halunnut mitään sattumia tuonne kakkuun joten jätin pois magnopalaset. Kakku on tehty 20 cm irtopohjavuokaan ja
näin tämä tehtiin:

Pohja:
1/2 pkt Bastogne keksiä
70 g voita

Murustele keksit ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele massa vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi

Täyte:

6 liivatetta
2 dl vispikermaa
200 g mascarpone juustoa
200 g vaniljatuorejuustoa
2 dl Bonne magnososetta
steviaa/ sokeria maun mukaan

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää vaahtoon mascarpone, vaniljatuorejuusto ja magnosose. Lisää stevia/sokeri.
Liota puristetut liivatteet tilkkaan kuumaa vettä.
Lisää ohuena nauhana täytteen sekaan.
Kumoa täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.

Kiille

3 dl Bonne magnososetta
3 liivatetta

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Liuota tilkkaan kuumaa vettä. Lisää ohuena nauhana magnososeen joukkoon. Kaada kiille varovasti hyytyneen juustomassan päälle ja anna hyytyä muutama tunti/yön yli.

Pursotukset suklaata, koristeet sokerimassaa.






lauantai 4. huhtikuuta 2015

Ruusuinen kääretorttu appelsiinitwistillä


Tälle päivälle tein kääretorttua pitkästä aikaa. Ajatuksena oli tehdä pääsiäisen näköinen torttu, sisältä se sitä on, mutta jotenkin tuo koristelu nyt vähän poikkesi teemasta :) 
No, kevättä se kuitenkin kuvastaa.


Näin sen tein:

Pohja

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi vaahdon joukkoon. Sekoita varoen. Kaada uunipellille ja paista 200 asteessa n. 8 min.
Kumoa pohja leivinliinan päälle jossa on leivinpaperi. Kääri rullalle jäähtymään.

Täyte

2 dl vispikermaa
1 rasia appelsiinituorejuustoa
1dl maitorahkaa
tomusokeria maun mukaan
1 prk säilykemandariineja

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, maitorahka ja sokeri. Levitä kääretorttupohjan päälle ja lisää säilykemandariinit. Kääri rullalle.
Koristele mielesi mukaan!

Ruusupursotukset elintarvikevärillä värjättyä tuorejuustoa.




Leppoisia pääsiäisenpyhiä!

perjantai 3. huhtikuuta 2015

Ylipolvensukat

Olen ihaillut näitä ylipolvensukkia Life with Mari -blogissa ja niinpä uskaltauduin ottamaan urakan itselleni. Nyt on ekat sukat valmiina.Kirjoneulonnassa kyllä on oma haasteensa, mutta sitäkään ei opi kuin tekemällä. Näitä pitää varmaan vielä muutamat harjoitella.
Lankana näissä käytin seiska veikkaa.



Ohje näihin sukkiin löytyy siis täältä



Nämä sukat lähtevät lämmittämään kummitytön varpaita...sääriä...polviakin