tiistai 16. toukokuuta 2017

Lehtikaalismoothie




Olen aiemminkin postannut tästä supersmoothiesta, mutta tää on niin hyvää, että haluan jälleen jakaa tämän ohjeen teidän kanssa.
Mulla on jälleen tullut oikein himo tähän superfoodiin, joka päivä olen jo muutaman viikon ajan tätä nauttinut.
Vaikka tämä on niin epäilyttävän väristä niin suosittelen kyllä kokeilemaan, koska tämä on ihan älyttömän hyvän makuinen ja mikä parasta, terveellinen.
Näinhän mie tämän teen:

1 banaani
1 prk ananassäilykettä liemineen
2 isoa lehteä lehtikaalia (riivi lehdet ja jätä ruoti pois)
1 prk Rahkaa tai soijajogurttia
vissyä 
kunnon tujaus kanelia

nämä kaikki blenderiin hurautus ja huiviin.
Itse laitan aina summittain noita aineita mutta tuo kaneli on ihan ehdoton, koska se antaa niin hyvän maun smoothieen, se itseasiassa on tämän makunautinnon juju.

ja näitä kirsikkatomaatteja menee monta rasiaa päivässä :)







sunnuntai 14. toukokuuta 2017

Hyvää äitienpäivää ♥


Tänään on vietetty äitienpäivää kaikkien rakkaiden kanssa.
On syöty hyvää ruokaa ja ihanaa mutakakkua dajmkermalla.
Tuosta kakusta on tullut aikalailla perinne meidän äitienpäivinä
Poikanen tietää, että se on äidin lempparikakkua ja sitä hän sitten iskän kanssa teki tänäkin vuonna.
Lapset olivat tehneet ihania kortteja, oli joukossa pari pakettiakin ja upeita kukkia.

Perjantaina vein työkävereille syötävät äitienpäiväruusut, joissa pohjana oli valkosuklaamffinsit ja päällä tuorejuusto-voikreemi



Täällä pohjoisessa ei kesä näytä tulevan ollenkaan.
Ilma on niin kylmä ja pihalla on vielä liian paljon lunta, ei puhettakaan pihatöistä.
Tänään aurinko kuitenkin meille äideille on paistanut ja kun laittaa tarpeeksi vaatetta niin kyllä tarkenee.

Nämä kevään krysanteemit ovat kyllä niin kauniita, ihan piti sarjakuvia ottaa tästä kaunokaisesta minkä eilen kukkakaupasta noukin ja tyttäreni toi tänään ihan samanlaisen 
hän tietää kyllä mistä äiti tykkää :)



Mukavaa alkavaa viikkoa teille siskot!

maanantai 17. huhtikuuta 2017

Kinder-överikakku


Kummipoika Oiva sai pääsiäistervehdyksenä tätä pääsiäisen hittikakkua.
Tiesin, että Oivan perheelle on tulossa vieraita, joten tein sitten reilumman kakun, että riittää isommallekkin sakille.
Överiksihän se tuo koristelu meni, mutta se kai tämän kinderkakun juoneen kuuluukin.
Nyt on pääsiäinen tältä vuodelta vietetty ja huomenna taas arki koittaaa ja alamma odottelemaan vappua.
Täytyy sanoa, että täällä ei kyllä oikein vielä vappukelit ole lähimainkaan, lunta on senverran paljon että anskattoo milloin meille kevät koittaa :)
Mutta kinderkakun tein tähän malliin:

Pohja:

300 g digestive keksiä
100 g voita

Täytekerros 1:

5 dl vispikermaa
130 g valkosuklaata
200 g tuorejuustoa
tomusokeria
vaniljasokeria
4 liivatetta

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Lisää pehmennyt tuorejuusto ja sula suklaa.
Mausta sokereilla.
Sulata pehmenneet liivatteet tilkkaan kuumaa vetta ja lisää nauhana massan sekaan.
Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä ennen seuraavan suklaakerroksen lisäämistä.

Täytekerros 2:

4 dl vispikermaa
200 g tuorejuustoa
200 g minttusuklaa rahkaa
130 g maitosuklaata
5 liivatetta

Tee kuten täytekerros 1 ja kaada seos hyytyneen valkosuklaakerroksen päälle.
Anna hyytyä

Pinnalle tein suklaaganachen, mutta kermaa ei ollut kuin 0,5 dl niin siitä en saanut kuin nippanappa pinnan peitettyä.
Koristeeksi paljon kaikenlaisia suklaakarkkeja.


Hyvin oli kakku maistunut...taivaallisen hyvää kuulemma.



Hyvää alkavaa viikkoa kaikille tipusten ja pajunkissojen kera.

torstai 6. huhtikuuta 2017

Sitruuna-lakritsikakku



Tätä kakkua on nyt tullut tehtyä jo lyhyessä ajassa kolme kertaa.
Makupari sitruuna -lakritsi on kyllä sellainen kombo että osuu ja uppoaa ainakin allekirjoittaneelle.
Tänään vein myös töihin maistiaisia ja hyvin upposi sielläkin.
Reseptiä jo ehdittiin kyselläkkin ja tässäpä se tulee

Pohjana on tavallinen digestivepohja jonka tein vain tuon lakritsikakun alle.
Lakritsikakun tein 18 cm vuokaan eli se jää piiloon tuon sitruunakerroksen alle.

Kakun teko aloitetaais jo päivää aiemmin keittämällä kerma ja lakritsufudget.
Lakritsifudgea löytyy irtokarkkihyllystä (jos löytyy) ja olen näihin myös ihan koukuttunut.
Nää on superhyviä

Lakritsikerros:

150 g lakritsifudgea
2 dl kermaa
250 g mascarpone juustoa
3 liivatetta

kuumenna kerma ja fudget kattilassa koko ajan sekoittaen niin että fudget ovat liuonneet kokonaan kermaan.
Laita seos yöksi kylmään.

Vatkaa seuraavana päivänä kylmä seos vaahdoksi.
Sekoita vaahdon joukkoon masarpone ja kuumaan veteen liuotetut liivatteet.
Kaada 18 cm vuokaan digestivekeksipohjan päälle ja anna hyytyä.
(minulla oli vähän kiirus niin laitoin hyytymään pakkaseen jossa hyytyminen tapahtuu nopeammin)

SItruunakerros:

4 dl vispikermaa
200 g sitruunarahkaa
250 g macarponejuustoa
4 reilua ruokalusikallista lemon curd tahnaa
1/2 dl sitruunamehua
tomusokeria
6 liivatelehteä

Laita liivatteet kylmään veteen
Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta makusi mukaan.
Lisää pehmennetty mascarpone, rahka ja lemon curd.
Lisää kuumaan sitruunamehuun liuotetut liivatteet ja kaada ohuena nauhana massan sekaan.
Aseta 24 cm rengasvuoka hyytyneen lakritsikakun ympärille ja täytyä sitruunamassalla
vuoka niin että lakukakku jää piilloon.
Anna hyytyä.

Ruusut pursottelin tuorejuustosta.


tiistai 4. huhtikuuta 2017

Messikakkua kymppijuhlille


Reilu viikko sitten juhlimme Poikasen kymppisynttäreitä.
Itse olin viikolla iltaisin sen verran kiireinen, että ulkoistinkin täytekakun teon tyttärelleni.
Hän on myöskin innokas ja erittäin hyvä leipomaan ja kova kokeilemaan kaikkea uutta.
Poikanen on kova jalkapalloharrastaja ja toivomuksena olikin, ei vähempää kuin Messi kakku
Todella hieno kakku tulikin.
Väliin tuli soseutetta banaania, ja vadelmamoussea. Kakku oli niin hyvä, että sitä ei jäänyt kuin kipene, vaikka 10 munan kakku oli.
Juhlissa tarjoiltiin myös kanasalaattia, lakkapannacottaa ja ihanaa sitruuna-lakritsijuustokakkua.

Iloa tähänkin viikkoon ihan meille jokaiselle.



sunnuntai 2. huhtikuuta 2017

Mariannejuustokakku (24 cm)


Tätä mariannejuustokakkua olen tehnyt tilauksesta monen monta kertaa ja niinpä nytkin lähti erään naisen syntymäpäiville tällainen kakku.
Ainekset ovat joka kerta samanlaiset, mutta koristelu muuttuu näköjään sitten joka kakussa omanlaiseksi.
Tällä kertaa tein pinnalle ihanan suklaaganachen ja koristelu antaa viitteitä tulevasta pääsiäisestä.
Näin tämän siis tein:

Pohja ihan tavallinen digestivekeksipohja

Täyte:

6 liivatetta
4 dl kuohukermaa
250 g mascarponejuustoa
200 g vaniljatuorejuustoa
2 dl maustamatonta jogurttia
tomusokeria
1 pss marianne crush

Laita liivatteet kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Pehmennä juustot ja lisää jogurtin kanssa kermavaahdon joukkoon.
Mausta tomusokerilla
Lisää marianne crush rouhe
Kiehauta tilkka vettä ja sulata liivatteet vedessä.
Lisää liivateseos ohuena nauhana massan joukkoon ja sekoita hyvin.
Lisää seos digestivepohjan päälle ja anna hyytyä

Suklaaganache

150 tummaa suklaata
n. 1,5 dl kermaa

Pilko suklaa pieneen kulhoon
KUumenna kerma (älä keitä) lisää kuuma kerma suklaan joukkoon.
Anna olla parisen minuuttia ja sekoittelen sitten varovasti tasaiseksi.
Itse lisäsin kermaa vähissä erin ettei tule liian löysää.
Kaada seos kakun päälle ja valuttele hieman reunoille.

Tästä satsista jäi hieman ylikin.
Koristele kakku vaikkapa pääsiäismunilla ja karkeilla.


tiistai 21. maaliskuuta 2017

JULIAN RIPPIKAKKU

Heipä hei
Nyt on kyllä hurahtanut aikaa viimeisistä kuulumisista, mutta hei, täällä ollaan ihan täysissä voimissa.
Viikonloppuna juhlittiin kaksia rippijuhlia ja toisiin rippijuhliin pyydettiin  tekemään muutamia leipomuksia.

Täytekakuksi toivottiin hillakakkua, ja sitä kakku sisälsikin runsaasti ja vielä lakkahilloakin n. 800 g
Viime kesähän oli täällä oikein hillan kulta-aikaa, sitä tuli kerättyä itsellekkin parisenkymmentä kiloa ja kyllä on ollut lysti sitä syödä säätelemättä.

Tällainen kakku lähti Julian juhliin:


Toiseen kakkuun toivottiin makupariksi sitruuna-lakritsia ja tämä kakku kyllä oli leipurinkin suosikki, lakritsin ystävä kun suuresti olen.
Kakun sisälle tuli siis lakristisydän ja päällyskerros oli sitruunan makuista.




Näistä vaaleanpunaisista tunnelmista valmistaudutaan siirtymään Poikasen kymppisynttäreille viikonloppuna.

keskiviikko 18. tammikuuta 2017

KAURABANAANILETUT

Tammikuuhan on tunnetusti kuijotuskuukausi varsinkin herkkujen osalta...ainakin tässä pirtissä.
Yhtenä iltana alkoi tekemään kuitenkin mieli jotain makeaa ja hetken selailtuani netissä löysin Sikke Sumarin ohjeen näihin ihaniin lettuihin.
Nämä olivat tosi ihanan makuisia ja mikä parasta, näissä ei ole

sokeria
 nimeksikkään rasvaa
 vehnjäjauhoja



Näitä jäi vielä aamuksi ja olivat kohta vielä parempia silloin.

Näin ne tehdään:

1,5 dl kaurahiutaleita
1 banaani
2 munaa
2 munanvalkuiaista
0,25 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
kaardemummaa
kanelia

ainekset surautin sauvasekoittimella sekaisin ja paistoin kookosöljyssä pieniä lettuja.
Helppoa, nopeaa, terveellistä ja herkullista!



sunnuntai 15. tammikuuta 2017

KYLMÄSAVULOHIPIIRAKKA (29 CM)

Jatketaanpas näillä suolaisilla herkuilla tätä vuotta.
Perjantain vieraille tein tätä todella herkullista kylmäsavulohipiirakkaa.
Tässäpä muutenkin tosi helppo ja hyvä suolaisen piirakan pohjaohje.
Tämä on Marttojen ohje ja kyllä Martat tietää :)
Itse tein tämän kaksinkertaisena kun minulla on yksi tuollainen iso piirakka vuoka.


Normikokoiseen piirakkavuokaan olen tehnyt yksinkertaisena tällä ohjeella:

 2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraryynejä
1/2 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
0.5 dl ruokaöljyä
1 dl vettä

Kaikki aineet kulhoon ja sekoitetaan, taikinasta tulee pehmeähkö
, mutta koossa pysyvä.  Kaada voideltuun piirasvuokaan, ripaus jauhoa pinnalle ja taputellaan käsin vuokan pohjalle ja reunoille. 
Täyte:

250 g kylmäsavulohta
150 g juustoraastetta
150 g ranskankermaa
200 g ruoho- tai tillituorejuustoa
2 dl ruokakermaa
2 munaa

Laita pohjan päälle puolet juustoraasteesta.
Lado lohisiivut juustoraasteen päälle.
Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, kerma ja munat
Kaada neste kalojen päälle.
Ripottele loput juustoraasteesta päälle
Paista 200 asteessa n. puolisen tuntia

Tämä on todella herkullinen piiras sekä lämpimänä että kylmänä.

perjantai 13. tammikuuta 2017

Keittiö pikkuleipureille

Joulun alla ukki extempore halusi valmistaa meidän pienille leipureille oman leikkikeittiön.
Tähän projektiin ei ostettu mitään uutta vaan kaikki materiaali löytyi omasta takaa.
Tästä tulikin kyllä niin viehättävä ja niin suurella rakkaudella tehty kööki ♥



Tiskialtaana Ikean pilalle mennyt kulho


Hellan nappuloitakin saa käännettyä kuin hellassa konsanaan


Donitsit ja pikkeleivät ovat jo pellillä paistuneet


Tämä keittiö on juuri sopiva kesällä leikkimökkiin!

keskiviikko 11. tammikuuta 2017

Tonnikalatortut















Ennen ja jälkeen joulun meillä poikkesi paljon vieraita.
Suolaiset tarjottavat maistuvat nykyään ihmisille paremmin kuin makeat.
Niinpä yksi ilta pyöräytin näitä ihania tonnikalatäytteisiä torttuja vieraille ja näistä tulikin todella ihania.
Hupenivat sen siliän tien.
Tortut tein ihan normaalista torttutaikinalevyistä ja täytteeksi 
tillituorejuustoa ja tonnikalaa sekaisin tahnaksi.
Tahnaa reilusti tortun keskelle, puolikas kirsikkatomaatti kruunuksi
Paisto uunissa normaalin tortun tapaan
ja eikun heti nauttimaan, nämä olivat ihan parhaita
juuri uunista otettuna.


Kyllä mie näitä meinaan tehdä muulloinkin kuin vain jouluna :)

maanantai 9. tammikuuta 2017

HYVÄÄ ALKANUTTA VUOTTA



Jonkinlaista joulunjälkeistä masennusta on ollut ilmoilla,joka onneksi alkaa pikkuhiljaa väistymään. Värejä alkaa näyttäytymään kevään kynnyksellä.
Joulun jälkeiset pari viikkoa meni jotenkin ihan pysähdyksissä, ei oikein osannut alkaa millekkään. Oli vain olo, mitäs nyt?
Tuntui, ettei edes joulua saa siivottua pois, ja kun sen sai tehtyä, oli niin raikas ja keveä mieli.
Kuin puhtaalta pöydältä saisi taas aloittaa tämänkin vuoden.

Näiden ajatusten myötä toivon meille kaikille kaikkea parasta tähän vuoteen.