torstai 19. helmikuuta 2015

Puolukkajäätelö



Pitkään aikaan en ole tehnyt jäätelöä, mutta nyt tein. Nämä itsetehdyt versiot ovat kyllä niiin maukkaita ja helppoja tehdä. Tähän jäätelöön käytin siis paseerattua puolukkahilloa ja toimi kyllä hyvin.
Näin sen tein:



3 kananmunan valkuiaista
ripaus suolaa
3 keltuaista
1 dl tomusokeria
4 dl vispikermaa
1 dl glukoosisiirappia
3 dl paseerattua puolukkahilloa
(puolukkahillo siivilän läpi)

Vatkaa erikseen:
valkuaiset ja ripaus suolaa
keltuaiset ja tomusokeri
vispikerma
kun vispikerma on vaahdotettu lisää glukoosi
yhdistä massat keskenään ja lisää paseerattu puolukkasose
Kaada vuokaan ja pakasta.


Käsitöitä on valmistunut tasaiseen tahtiin. 
Prinsessajutun innoittamana tein myssyn pikku-Aadalle hieman soveltaen.



ja kaikille lakun ystäville...


tyttäreni toi maistiasia uudesta Kismetistä, herkkuahan oli tälläiselle lakufanille

10 kommenttia:

  1. Nam, nam jäätelö näyttää tosi herkulta ja samaten myös tuo soma pipo.
    Tuota Kismettiä minunkin pitää maistaa.. suuri lakritsin ystävä kun olen:)

    VastaaPoista
  2. Oi mitä herkkuja. Tuota Kismettiä en ole vielä maistanutkaan. Itse tehty jäätelö on varmasti herkullista. Pirtsakat puolukat mausteena :)

    VastaaPoista
  3. En ole mitenkään jäätelön suuri ystävä, mutta mieheni sitäkin enemmän. Tuo puolukkajäätelö voisi olla minun makuuni, koska marjat ovat sen verran happamia. Jäätelökoneenkin joskus ostin ja kerran sillä tein ja siellä se lojuu kaapissa toimettomana (on niin pieni määrä, mitä sillä voi kerralla tehdä :). Mutta tuohon ei edes tarvitse jäätelökonetta. Hieno pipo koristeena kaunis kukka. terkuin Liisa

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu tähän jäätelöön ei koneita tarvitse :)

      Poista
  4. Täytyis joskus kokeilla tuota jäätelön tekoa myös. Voisin kuvitella,että tuohon puolukkajätskin päälle sopisi kinuskikastike. Nam!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. aivan taatusti kinuski olisi kuin nenä päähän tuohon mukaan :)

      Poista
  5. Enpäs ole koskaan kokeillut valmistaa jäätelöä, mutta niin herkulliselta näyttää joten taidanpa kokeilla!
    Laku-Kismet? Mitenkä sellainen on jäänyt minulta huomaamatta myöskin... :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jäätelön valmistus on helppoa! Tuota kismettiä ei taida vielä olla myynnissä...

      Poista