keskiviikko 19. elokuuta 2015

Vadelmajuustokakku


Eilen tuli vuosimittariini jälleen yksi kierros lisää ja sen kunniaksi tein itselleni ihanan
vadelmajuustokakun.
Tästä tulikin oikein lempeän ja pehmeän makuinen kakku.
Tein kakun säädettävään reunavuokaan ja kokoa tuli n. 23 cm x 25 cm.
Pohjan tein hieman pienemmäksi, jotta se jäi  täytteen alle piiloon.
Näin tämän tein:

Pohja:
200 g digestive keksiä
100 g voita

Murskaa keksit ja sulata voi.
Lisää sula voi keksien joukkoon ja painele keksimurska tiivisti vuoan pohjalle.


Täyte:
300 g vadelmaa
2,5 dl flora vispiä
200 g vaniljatuorejuustoa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
6 liivatetta
tomusokeria

Koristeeksi
vadelmaa, vadelmanlehtiä, voikukkia

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Soseuta vadelmat.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuustot ja vadelmasose joukkoon.
Mausta tomusokerilla.
Liota liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja lisää nauhana täytemassan joukkoon.
Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä yön yli.
Koristele ennen tarjoilua.





Luonto antaa näin kesällä ihania syötäviä koristeita.




14 kommenttia:

  1. Onnea maukkaan näköinen kakku:)

    VastaaPoista
  2. Voi onnittelut halausten kera!! Upean näköinen kakku jälleen :) Liisa

    VastaaPoista
  3. Oi, miten kauniisti koristeltu kakku! Paljon onnea sulle synttäripäivän johdosta :)

    VastaaPoista
  4. Upea kakku, ja kaunis koristelu kruunaa kaiken!

    VastaaPoista
  5. Onnea vuosimittarin vierähtämiselle :-) Jälleen niin upea kakku!

    VastaaPoista
  6. Myöhäiset syntymäpäiväonnittelut Kaisalle! ♥
    Herkullisen näköinen kakku! Luonnonkukat onkin ihania koristeita :)

    VastaaPoista