sunnuntai 3. marraskuuta 2013

Mantelinen marjajäädyke

Viime viikonloppuna mieheni teki pakkaseen tälläisen herkkujäädykkeen. Kas kumma, se pääsi sinne unohtumaan ja tänään sopivasti kun saimme päiväkahviseuraa, sen sitten pakkasesta bongasin.
Voi että, tämä kyllä oli tosi hyvää - puolukat antoivat mukavaa happamuutta ja sitten tuo nugaarouhe antoi ihan mielettömän hyvän rapsakan soundin tuohon koko hommaan.
Tätä kyllä tehdään ihan takuulla toisen ja kolmannenkin kerran. Suosittelen kokeilemaan.
Heidi ja Mikkokin tykkäsivät :)

0,5 dl sokeria
1 dl mantelirouhetta

4 dl kuohukermaa
3 dl puolukoita
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Mittaa sokeri puhtaalle kuivalle paistinpannulle. Ruskista hitaasti kunnes sokeri on vaaleanruskeaa. Sekoita mantelirouhe sokerin joukkoon. Kaada seos leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Rouhi sokeri-mantelinugaa veitsellä rouheeksi jäähtyneenä.
Lisää kermavaahtoon marjat, sokerit ja nugaarouhe. Kaada seos jäädykevuokaan ja laita pakkaseen.
Ota jääkaappiin n. 30 min ennen tarjoilua ja koristele marjoilla.


14 kommenttia:

  1. ♥kertakaikkisen hyvän näköistä! NAM!

    VastaaPoista
  2. No tuota täytyy kyllä kokeilla. Tulikin jo toffeejäätelön valmistuksen yhteydessä mieleen tuo puolukan kokeilu. Siihen jäi vielä kokeilematta mutta tuota jäädykettä kyllä kokeilen. Kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Puolukka toimii kyllä jokapaikassa meillä ja sitä kyllä syksyllä aina hamstrataankin paljon pakkaseen

      Poista
  3. Todella herkullista. Blogissani olisi sinulle haaste.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Tupu, pitääpäs käydä kurkkaamassa :)

      Poista
  4. Vaikuttaa tosi hyvältä! Ja on todella kaunis :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. kokeile ihmeessä, tämä on kiva kun voi tehdä pakkaseen vaikkapa hätävaraksi ja pian on tarjoilukunnossa

      Poista
  5. Kuulostaa hyvältä ja ei oo mitenkään tuhottomasti raaka-aineitakaan. Meinaa joskus intoa kaatua siihen, jos kaikki raaka-aineet täytyy lähteä ostamaan. Oonkin jouluksi etsinyt hyvää jälkkäri reseptiä. Testiin menee tämä :) Kiitos siis hyvästä ohjeesta!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. ole hyvä vaan, miekin sanoin, että ehdottomasti jouluksi tätä viimeistään uudestaan

      Poista